Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika ist so ein Gericht aus meinen Kindertagen. Ich mochte es immer, auch wenn ich es mal etwas anders zubereitet als zu Hause verzehrt habe. Heute stelle ich mal die in Tomatensauce geschmorte Version vor. Ich verwende für meine Füllung gut gewürztes Hackfleisch. Und wer jetzt an eine aufwändige Tomatensaucenkreation denkt, der liegt verkehrt. Denn mit der Tomatensauce habe ich es mir einfach gemacht und auf das von mir geschätzte Tomate Frito zurückgegriffen. Tomate Frito gibt es mittlerweile in guter Qualität ohne große Probleme auch in Deutschland zu kaufen. Was benötigt man für gefüllte Paprika oder gefülltes Gemüse? Na klar, man benötigt erst einmal Paprikaschoten. Von denen schneidet man die Blütenkrone ab und befreit anschließend die Schote vom inneren Kerngehäuse. So kann man dann die Schoten gut befüllen kann. Dann bereitet man eine würzige Hackfleischmasse aus Rinder- und Schweinegehacktem im Verhältnis 75%/25% (Rindfleisch/Schweinefleisch), einem Ei, etwas Mineralwasser, gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Salz Pfeffer, Paprika und anderen Gewürzen sowie Haferflocken zu. Mit dieser Masse befüllt man die vorbereiteten Paprikaschoten. Und dann schmort man die gefüllten Paprikaschoten in einer leckeren Sauce aus Tomate Frito für 45 auf dem Herd in einem Schmortopf. Und das Schöne an diesem Gericht ist, es lässt sich großartig vorbereiten und außerdem gut für die Anzahl der Esser planen. Gefüllte Paprika Wann haben Paprika Saison? Und wer fragt sich nicht in diesem Zusammenhang. Wann gibt es bei uns vor Ort reife Paprika. Nur zu Information, in Deutschland ist die Hauptsaison von Juli bis August, während die Nebensaison im Juni und September liegt. Aber durch Importe können wir die Paprikaschoten das ganze Jahr über genießen. Und hier geht es nun zu meinem Rezept: Gefüllte Paprika Ein leckeres Rezept für gefüllte Paprikaschoten. Einfach und gut vorzubereiten. Ein Rezept, erschienen auf der Webseite https://Einfach-Kochen-und-Mehr.de Gericht Gemüse, Hackfleischgericht, HauptgerichtLand oder Region EuropäischSchlüsselbegriff Gemüsepaprika, Hackfleisch, Knoblauch, Mélange Blanc, Paprika, Tomate frito, ZwiebelnSchwierigkeit leicht 5 von 1 Bewertung Rezept Druck Pin Rezept Teile auf Bluesky Teile auf Mastodon Teile via Email Zur Rezept-Sammlung hinzufügen Gehe zur Rezeptsammlung KochmodusVerhindert, dass der Bildschirm dunkel wird Ihre eigenen Notizen zum RezeptHier können Sie eigene Rezeptnotizen hinterlassen Beginnen Sie mit dem Kochen Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.Zubereitungszeit 40 Minuten Min.Gesamtzeit 1 Stunde Std. Gericht Gemüse, Hackfleischgericht, HauptgerichtKüche Europäisch Portionen 3 PortionenKalorien 464 kcal Küchenausrüstung1 Waage1 Schüssel1 Handrührgerät mit Knethaken1 Schneidebrett1 Kochmesser1 Knoblauchpresse1 Bräter oder große hohe Pfanne (ofenfest) Hinweis zur Änderung der PortionsgrößeMengenangaben im Zubereitungstext beziehen sich auf die ursprüngliche Portionsgröße. Sie werden nicht automatisch anpasst. Zutaten 1x2x3xGefüllte Paprika400 g Gehacktes 75% Rind 25% Schwein100 g Zwiebeln1 Knoblauchzehe8 g Meersalz1 TL Mélange Blanc1 TL Paprika2 EL Haferflocken1 Ei Göße L1 Schuß Mineralwasser3 Paprikaschoten, rot, grün oder gelbTomatensauce1 EL Olivenöl1 Schalotte1 TL Kräuter der Provence300 g Tomate Frito100 ml Gemüsebrühe Anleitung Gefüllte PaprikaPaprika waschen und trocknen. Die Kappen abschneiden und dann das Kerngehäuse entfernen. Die so vorbereiteten Paprika stellt man beiseite.Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln.Gehacktes mit den Gewürzen, dem Ei, den Haferflocken und dem Mineralwasser mit Hilfe des Handrührgeräts mit Knethaken zu einer homogenen Masse verkneten.Die Hackfleischmasse füllt man in die vorbereiteten Paprikaschoten.TomatensauceDie Schalotte putzt man und würfelt sie fein. Im Bräter erhitzt man das Olivenöl auf hoher Temperatur und fügt die Schalottenwürfel zum heißen Öl (das Öl muss so heiß sein, dass sich Bläschen bilden, wenn man einen Holzstab in das heiße Öl hält). Die Schalottenwürfel werden bei niedriger Temperatur für 5 Minuten angedünstet. Man lässt die Kräuter der Provence mit den Schalottenwürfeln dünsten.Dann fügt man die Gemüsebrühe hinzu und kocht kurz auf.Anschließend gibt man das Tomate Frito zu der Gemüsebrühe-Schalotten-Mischung und kocht kurz auf.Schmoren der gefüllten PaprikaMan setzt die gefüllten Paprika in die Tomatensauce und schmort sie bei mittlerer bis niedriger Hitze für 45 Minuten. NährwertPortion: 1 gKalorien: 464 kcalKohlenhydrate: 23 gEiweiß: 29 gFett: 29 gGesättigte Fettsäuren: 10 gMehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.4 gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1 gTrans-Fettsäuren: 0.003 gCholesterin: 31 mgNatrium: 1586 mgKalium: 360 mgBallaststoffe: 4 gZucker: 14 gVitamin A: 4021 IUVitamin B1: 0.1 mgVitamin C: 156 mgKalzium: 40 mgFolat: 69 µgEisen: 2 mgMagnesium: 23 mgPhosphor: 66 mgNetto-Kohlenhydrate: 10 g Links zu ZutatenLinks zu Zutaten sind keine Werbung für die Zutaten, sondern sie sind lediglich als Information und subjektive Vorschläge gedacht. Keyword Gemüsepaprika, Hackfleisch, Knoblauch, Mélange Blanc, Paprika, Tomate frito, Zwiebeln Haben Sie das Rezept ausprobiert?Lassen Sie mich wissen wie es war! Wer mit Hackfleisch gefüllte Gemüse mag, der möge sich auch das Rezept für gefüllte Schmorgurken ansehen. Denn es ähnelt der hier vorgestellten Version der gefüllten Paprika. Ich mag hier einfach nur einen guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen wünschen.