De Master Poulet à Tasty Crousty, comment le poulet secoue le marché du fast-food français

En France, le nombre de franchises de restauration rapide consacrées au poulet, frit ou pané, explose. Au cœur de ce succès, une « confort food » peu chère, avec un rapport quantité-prix imbattable dans un contexte de tensions sur le pouvoir d’achat.