"Les dix vins": saber y compartir el vino. Por Alex Ibarra Peña

"El mejor vino no es necesariamente el más caro, sino el que se comparte" (George Brassens) Esta frase de este trovador francés que uso como entrada a esta crónica es una de las que ha alcanzado bastante popularidad para hablar de vino. Pues, tiene bastante significación cuando comprendemos que el vino es un símbolo central de esa cotidianidad de sentarse a la mesa conviviendo con los próximos. Vivir ese ritual de compartir los alimentos en confraternidad y libertad expresando lo que somos (…) - Columnas