La frode nel settore ittico è una vulnerabilità strutturale: serve un approccio basato sull’Ai

La frode nel settore degli alimenti acquatici non è un’anomalia episodica ma una vulnerabilità strutturale di sistemi di filiera caratterizzati da alta complessità biologica, frammentazione giuridica e asimmetria informativa. Il recente rapporto 2026 della Fao dal titolo “Food fraud in the fisheries and acquaculture” stima che il mercato globale dei prodotti ittici superi i 190 […] L'articolo La frode nel settore ittico è una vulnerabilità strutturale: serve un approccio basato sull’Ai proviene da Il Fatto Quotidiano.