Costela assada por 10h, cucas e louças brilham em feira gaúcha

Costela assada lentamente no fogo de chão, pão recém-saído do forno, vinhos, salames, queijos, doces e chocolates são alguns dos atrativos da 19ª edição da Fenasul. A feira gaúcha começou nesta sexta-feira (4), no Parque de Exposições Laucídio Coelho, em Campo Grande. Distribuído em quatro pavilhões, o evento reúne expositores de diversas regiões do Sul do País e também de outros estados. Além de roupas, artesanato, música e dança, a gastronomia é um dos grandes destaques para quem quer passear e provar os sabores típicos da cultura gaúcha. "Neste ano temos o Festival de Louças do Sul do Brasil, novos expositores de moda em couro e de gastronomia. Tudo foi pensado para que as famílias tenham uma experiência bacana", explica o organizador, Sérgio Silva. Entre tantos sabores, o destaque continua sendo a tradicional costela no fogo de chão. "É uma costela raiz. Já chegamos a vender oito toneladas em dez dias de feira. Vale muito a pena experimentar", destaca Sérgio. Segundo ele, além da costela, o público encontra salames coloniais, queijos, vinhos artesanais, chocolates de Gramado, doces, frutas exóticas e diversas outras opções. Quem comanda uma das churrasqueiras é Nadir Soares, que trabalha há mais de 25 anos preparando costela no fogo de chão e já rodou o Brasil levando a tradição gaúcha. Segundo ele, o segredo da carne não tem mistério. "Precisa de uma boa costela, sal grosso, fogo e paciência", destaca. E a paciência tem motivo. A carne leva cerca de 10 horas para ficar pronta."A que está assando agora ainda precisa de mais umas duas horas. Só hoje estou preparando entre 400 e 450 quilos de costela", pontua. Durante toda a feira, a expectativa é vender pelo menos entre duas e três toneladas. Uma das expositoras, Bianca Alves, trouxe cucas artesanais e a tradicional cueca virada, itens conhecidos no Sul. Ela produz sabores como coco, maçã, uva, abacaxi, goiabada, chocolate, prestígio e doce de leite. "Tem que deixar a massa crescer, colocar o recheio e depois assar. Dá trabalho, mas vale a pena", explica.  Já a cueca virada, segundo ela, lembra um bolinho de chuva e também faz sucesso entre os visitantes. Outro estande bastante movimentado é o da Anaísa Almeno, que veio de Laranjal (MG), na Zona da Mata Mineira. Na barraca, ela vende frutas cristalizadas, cocadas, doces de leite, pão de mel com brownie e outras guloseimas. "O nosso carro-chefe é o pão de mel com brownie e chocolate. Temos muitos clientes que já esperam a feira todos os anos", conta.  Os doces são vendidos por R$ 16 a cada 100 gramas e o cliente pode montar o próprio pacote misturando diferentes sabores. Os amantes de vinho também encontram uma variedade de rótulos. Valdecir Carniel, de Erechim (RS), trouxe vinhos Cabernet, Merlot, Tannat, além de espumantes, coolers e vinhos de mesa. "O pessoal gosta tanto dos vinhos secos quanto dos suaves. O ideal é vir degustar", afirma. Já Marcos Espina, de Getúlio Vargas (RS), apresenta produtos da própria charcutaria. Tem copa maturada no mel, cracóvia com limão pepper, salame magro, queijo cacho cavalo e bebidas artesanais. "As pessoas procuram justamente os produtos mais diferentes, que não encontram facilmente", destaca.  Para quem prefere uma refeição rápida durante o passeio, uma das opções é a baguete recheada com costela. Aline Ramirez conta que o sanduíche leva carne, queijo, alface, tomate e molho verde. Relembrando o Sul - Morando há mais de 40 anos em Mato Grosso do Sul, Claudete Avoseni, natural de Giruá (RS), conta que faz questão de visitar todas as edições da Fenasul. Para ela, a feira é uma oportunidade de reviver lembranças da terra natal. "Lembro das comidas boas, das cucas, dos pães e do chimarrão. Quando tem essa feira, ela divulga a cultura e as tradições do Rio Grande do Sul. Acho muito importante", comenta. A Feira Gaúcha Fenasul segue até o dia 12 de julho, no Parque de Exposições Laucídio Coelho. Os ingressos custam R$ 10.  Acompanhe o  Lado B  no Instagram @ladobcgoficial , Facebook e  Twitter . Tem pauta para sugerir? Mande nas redes sociais ou no Direto das Ruas através do WhatsApp  (67) 99669-9563 (chame aqui) . Receba as principais notícias do Estado pelo Whats. Clique aqui para entrar na lista VIP do Campo Grande News .