Jambon, lardon, saucisson... pourquoi ces charcuteries seront bientôt moins grasses et moins salées ?

Manger du jambon ou du saucisson un peu plus sain, est-ce possible ? C'est l'objectif affiché par les professionnels de la charcuterie, qui promettent de réduire la quantité de sel et de graisses saturées dans une...