ENTRETIEN. Canon français : "L’alimentation devient un outil de distinction identitaire"... Jean Viard décrypte le succès de ces banquets géants

Entre grandes tablées, vin et cochons grillés, les banquets géants du Canon français séduisent un public nombreux partout en France. Derrière cette convivialité assumée et ce retour revendiqué aux traditions, le...