Cientistas descobrem fungo capaz de fazer a água congelar — e ele pode mudar desde a previsão do clima até tecnologias de conservação

Pesquisadores identificaram uma proteína produzida por certos fungos que consegue iniciar a formação de gelo em temperaturas relativamente altas. A descoberta revela um mecanismo biológico surpreendente e pode abrir novas aplicações em engenharia climática, conservação de células e tecnologias inspiradas na natureza.