Marcos Mazzuka, experto en longevidad, indica cuál es la hora límite para cenar

Muchos turistas eligen España por su cultura, buen clima y gastronomía. Sin embargo, hay un aspecto al que les suele resultar complicado adaptarse: los horarios de las comidas.Mientras en gran parte de Europa lo más habitual es cenar entre las 18.00 y las 19.00 horas, en nuestro país esta comida suele servirse a partir de las 21.00 horas e incluso más tarde.Esta costumbre profundamente arraigada no solo choca con el entorno europeo, sino que puede ser contraproducente para la salud, tal y como advierten expertos como el doctor Marcos Mazzuka, médico especializado en Pediatría y en Medicina Regenerativa y Nutrición Celular.Noticia relacionada general No No David Céspedes, experto en longevidad «Al comer atún, estás consumiendo una de las sustancias más tóxicas para el cerebro» Isaac AsenjoMazzuka afirma que «somos animales diurnos» y «la noche es para dormir, no para comer»Para el experto en longevidad, el cuerpo humano está diseñado para realizar sus actividades durante el día: «Nosotros somos animales diurnos. No somos cazadores nocturnos. Si lo fuéramos, nuestros ojos verían como los de los felinos. La noche para nosotros es para descansar».Desde esta perspectiva, indica que cenar a altas horas entra en conflicto con el funcionamiento natural del organismo: «Siempre existe una digestión después de las 9 de la noche, pero esa digestión te va a tirar 4 horas, y en ese momento todo tiene que estar en silencio. Porque como entre la melatonina, todo el mundo tiene que estar en posición horizontal».Según detalla, la producción de esta hormona que regula el sueño «comienza a partir de las 10 de la noche y a las 12 ya tiene un pico importante. Es decir, la noche es para dormir, no para comer». El hígado también va a sufrir las consecuencias de cenar a deshoras, pues realiza tareas esenciales durante la noche que se ven interrumpidas: «Recicla el hierro la vitamina B12 para fabricar glóbulos rojos, la parte inmunitaria. Las células hepáticas realizan 2600 reacciones químicas por segundo».En cambio, añade, «si tú le das además en un trabajo extra en horas nocturnas que recibe toneladas de de alimentos, moléculas que vienen del intestino, él dirá, 'Pero bueno, ¿y entonces? O sea, ¿qué hago?'»La hora perfecta para cenar evitando sobrecargar al organismoDados los efectos negativos que tiene cenar tarde, Mazzuka insiste en la importancia de que, independientemente de las veces que comamos al día, lo hagamos antes de que nuestro cuerpo comience ese proceso natural de preparación para el descanso.«Hay muchas personas que no necesitan comer más de una sola vez al día. Otras comen dos veces al día, pero traten de comerlos en un momento en el cual las enzimas intestinales y estomacales, como el ácido clorhídrico o peptina, estén activas», expone.MÁS INFORMACIÓN noticia Si Manuel Collado, experto en envejecimiento«Es fundamental tener una red de amigos» noticia Si Liu Zheng: «Tenemos una edad biológica de 120 años, con dos ciclos de 60 años»Desde su punto de vista, la hora límite para la última comida del día debería fijarse entre las 20.00 y las 20.30 horas. A partir de este momento, corremos el riesgo de sobrecargar al organismo y tener problemas digestivos o de sueño.