David Céspedes, experto en longevidad: «Estas bebidas son oro para tu cerebro»

Algunos patrones de alimentación están más asociados a una vida más larga que otros. Tener buenos hábitos para encontrarnos bien por dentro y por fuera es algo que cada vez preocupa a más personas en el mundo.Dentro de estos hábitos saludables encontramos uno de los protagonistas: lo que nos llevamos a la boca. La manera en que comemos y los productos que escogemos tiene mucho que ver con nuestro bienestar. Y así como hay comida que los expertos califican como joyas nutricionales para nuestro organismo, también tenemos bebidas ideales para nuestro cerebro.De este asunto habla en una de sus últimas publicaciones en las plataformas digitales el doctor David Céspedes, experto en longevidad, que destaca en un vídeo tres bebidas que podrían contribuir a proteger el cerebro y mejorar su funcionamiento a largo plazo.Remolacha: aumento del óxido nítricoLa primera es el zumo de remolacha. Según explica, su principal beneficio radica en su capacidad para «aumentar el óxido nítrico», una molécula que favorece la dilatación de los vasos sanguíneos. Este efecto mejora la circulación, incluido el flujo sanguíneo cerebral. La evidencia científica respalda esta afirmación: diversos estudios han observado que los nitratos presentes en la remolacha pueden mejorar la perfusión cerebral, especialmente en adultos mayores, lo que se asocia con un mejor rendimiento cognitivo. «Debes tomarlo después de comer algo de proteína y de fibra, porque así no vas a disparar tu glucosa», recomienda el experto.Cúrcuma: propiedades antiinflamatorias y antioxidantesEn segundo lugar, menciona el llamado 'cúrcuma latte'. La curcumina, compuesto activo de la cúrcuma, ha sido ampliamente estudiada por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. La literatura científica sugiere que puede contribuir a reducir la neuroinflamación y el estrés oxidativo, dos procesos implicados en el deterioro cognitivo. Además, algunas investigaciones preliminares apuntan a que podría interferir en la acumulación de placas beta-amiloide, «relacionadas con el Alzheimer». La combinación con pimienta negra mejora su absorción, un aspecto clave para maximizar sus efectos. «Coge cúrcuma, pimienta negra y canela, hierbes todo en leche de coco, lo cuelas y añades un poco de miel cruda, sobre todo que sea de buena calidad, porque así tendrás una bebida antiinflamatoria deliciosa», indica.El té verde contiene ingredientes neuroprotectoresPor último, el divulgador destaca un clásico como el té verde. Su recomendación coincide con estudios epidemiológicos realizados en Japón, donde el consumo habitual de esta bebida se ha asociado con un menor riesgo de deterioro cognitivo. En concreto, investigaciones con grandes muestras poblacionales han observado que quienes consumen al menos dos tazas diarias presentan menos probabilidades de desarrollar demencia. Este efecto se atribuye a compuestos como las catequinas, con acción antioxidante, y la L-teanina, que puede favorecer la función cerebral.