Östersjön och svensk livsmedelsförsörjning

Östersjön och svensk livsmedelsförsörjning. Vi svenska fiskares (VSF) Östersjöprogram tar upp livsmedelsförsörjning som en av de viktigaste frågorna för det svenska fisket i Östersjön. I detta ingår att de vill att fler ska äta fisk och att det måste göras investeringar för att förbättra livsmedelsförsörjningen. Stärkt livsmedelsberedskap De skriver bland annat att svensk fisk har räddat Sverige genom många kriser och behöver förutsättningar att kunna göra det även framåt. Det går säkert att hävda det men samtidigt är det nog en överskattning av fiskets betydelse. VSf menar också att östersjöfisket är en förutsättning för att nå målen i den svenska livsmedelsstrategin. Utan fisket förlorar vi en viktig del i Sveriges förmåga till självförsörjning av protein. Därför måste vi enligt VSF: Säkerställa en livskraftig fiskeflotta med moderna båtar som klarar kompetensförsörjning över tid. Den svenska fiskenäringen ska få rätt förutsättningar att bidra till att målen för fiskprotein i livsmedelsstrategin nås. Förutsättningar för att landa och lossa de volymer fisk för humankonsumtion som krävs. Det är inget fel på denna målsättning. Men punkterna är utan konkreta förslag. Vad behöver göras för att få en livskraftigt fiskeflotta med moderna båtar? Hur ska målet med mer fisk fö ratt folka ska få i sig mer protein kunna uppfyllas? Hur ska det blir mer landningar för konsumtion? Vad och hur? En livskraftig fiskeflotta med moderna båtar finns inom det pelagiska fisket. Det bero på att företagen går med vinst och har kunnat investera i nya båtar. Anledningen till det är individuella fiskerättigheter som går att sälja och köpa. Detta har lett till en fiskeflotta anpassad till resursen (fisken) och att överkapaciteten som fanns tidigare. Det ekonomiska överskottet har sen använts för att finansiera nya båtar. Det är svårt och inte ens önskvärt att införa ett liknande system i det småskaliga kustnära fisket på kustkvoter utan andra metoder får användas. Kanske en begränsning av antalet båtar som får delta i fisket så som det fungerar i trålfisket efter siklöja. I det pelagiska fisket fungerar regionalkvoten lite grann på detta sätt. Men i övrigt kustnära fiske på gemensamma kustkvoter fungerar det inte. En annan sak som kan öka lönsamheten är om det går att öka försäljningen direkt till konsument, Orsaken till att fisk (i detta fall sill/strömming och skarpsill/vassbuk) inte landas till konsumtion är i första hand att det finns dålig efterfrågan från konsument och därmed är denna fråga intimt förknippad med att få svenska folket att äta mer fisk, specifikt med sill och skarpsill. Skarpsill äts i princip inte alls idag och bara en liten del av sillen från Östersjön går till konsumtion. Fler ska äta fisk VSF vill därför också att fler ska äta svensk fisk. På så sätt får svenska fiskare möjlighet att större utsträckning fiska för humankonsumtion. Offentliga aktörer, konsumenter, livsmedelsgrossister och butiker behöver bestämma sig för att stötta den lokala fisken om det lokala kustnära fisket i Östersjön ska kunna överleva. Under året har VSF exempelvis lanserat en skalbar samverkansmodell för kommuner som vill servera fisk fångad i kommunen. Lansera bredare samverkansmodell mellan kommun och fiskare för att servera lokalt fiskad fisk på äldreboenden och i skola. Pilotprojekt pågår idag på Tjörn och vi vill ta detta till östkusten också. Inleda dialog för att bana vägen till en framtida MSC-märkning av svensk Östersjöfisk. Växla upp insatserna för att öka kunskapsläget om svensk fisk. Även här att det tunt med konkreta förslag för att uppnå det önskvärda. Att få folk att äta mer färsk sill eller att äta skarpsill är inte lätt. Det tar lång tid att ändra vanor och den som inte lärt sig tyck om stekt strömming som barn har också svårt att äta det som vuxen. Det gäller att lära unga att äta stekt sill och stekt strömming. När det gäller skarpsill krävs det ännu större insatser. Men det kommer att ta minst en generation (dvs cirka 30 år). Så det är dags att börja arbetet med en gång. Mer sill i skolan och förskolan är därför en bra ingång i ett sådant arbete. För att få MSC-märkning måste fisket ligga på den lägsta nivån enligt ICES rådgivning. Dessutom måste många andra saker också uppnås. Detta är naturligtvis fullt möjligt men det kräver förstås en sådan fiskeriförvaltning som VSF arbetar för. Investeringar i infrastruktur och beredning VSF vill också investera i infrastruktur för produktion och konsumtion av Östersjöfisk i Sverige. Yrkesfidkarna är beredda att landa mer fisk för humankonsumtion i Sverige och tillsammans med andra parter investera för att möjliggöra en fungerande beredningsinfrastruktur. I samverkan med myndigheter, kommuner och andra intressenter vill VSF arbeta för öka efterfrågan och därmed förutsättningarna för att investera: VSF är redo att investera i landning och beredning i Sverige. Därför har de initierat diskussioner med aktörer i hela värdekedjan för att gemensamt investera i svensk beredningsindustri. Det som behövs är fler landningshamnar mellan Blekinge och Gävle. Dessutom landningshamnar med en ordentlig infrastruktur och ordentligt djup i hamnen såsom exempelvis Västervik och Oxelösund. Det har funnits infrastruktur för frysning av fisk i Västervik men anläggningen har köpts av en folk med låg intresse för existerande fiske. I Oxelösund har det funnits fiskare som landat men ingen vettig infrastruktur. Det som kanske behövs är sillberedning/skarpsillsberedning och kanske även en mindre fiskmjölsfabrik som den i Kasnäs i Finland. Det skulle möjliggöra för fler landningar i Sverige. Både av konsumtionsfisk och industrifisk. Både Oxelösund och Västervik har djuphamnar. Men Oxelösund ligger närmare Stockholm som är den största marknaden. Läs mer: Vi svenska fiskares program för Östersjön Fiskeriförvaltning i Östersjön – VSF:s Östersjöprogram Säkerhet och miljö Ät sill – nyttigt, klimatvänligt och miljövänligt Ät mer skarpsill – miljö och klimatvänligt Makrill istället för tonfisk – nyttigare och bättre Siklöja som är god och bra mat borde ätas mer Industrifiske är också konsumtionsfiske Att äta mer sill och skarpsill