Los productos en los que se utiliza el aditivo E-120 o ácido carmínico no contienen "carne de insecto", sino un pigmento extraído de la cochinilla del carmín

“Los insectos se recogen se secan, se trituran, se mezclan con agua caliente en la que se disuelve el colorante, se filtra, se concentra y se seca o se estabiliza en medio líquido. Así que, aunque proviene de un insecto,no es ‘carne de insecto’: es una extracción del colorante propio del insecto ”, explica en La Buloteca Albert Monferrer, tecnólogo alimentario que nos ha prestado sus superpoderes.