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  "publishedAt": "2026-04-14T13:33:35.000Z",
  "site": "https://maldita.es",
  "textContent": "“Los insectos se recogen se secan, se trituran, se mezclan con agua caliente en la que se disuelve el colorante, se filtra, se concentra y se seca o se estabiliza en medio líquido. Así que, aunque proviene de un insecto,**no es ‘carne de insecto’: es una extracción del colorante propio del insecto** ”, explica en La Buloteca Albert Monferrer, tecnólogo alimentario que nos ha prestado sus superpoderes.",
  "title": "Los productos en los que se utiliza el aditivo E-120 o ácido carmínico no contienen \"carne de insecto\", sino un pigmento extraído de la cochinilla del carmín"
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