Πώς θα φτιάξεις φίνο μπακαλιάρο-σκορδαλιά για την 25η Μαρτίου και όχι μόνο

Τα βασικά σημεία που πρέπει να προσέξεις για να γίνει ο φετινός μπακαλιάρος αφράτος μέσα, τραγανός έξω και με σωστή ισορροπία στο αλάτι