Unindo sabores clássicos: como fazer pudim de amendoim com paçoca

O pudim ocupa um lugar favorito entre as sobremesas das celebrações em família. Para manter a tradição sem abrir mão de inovar no sabor, o amendoim surge como uma alternativa versátil e cheia de brasilidade. A receita foi enviada pela Santa Helena Alimentos à Globo Rural. Ingredientes Para a calda 100g de açúcar cristal; 50ml de água quente ou em temperatura ambiente. Para o pudim 2 caixinhas de leite condensado; 4 ovos; 400ml de leite; 100g de amendoim granulado (de preferência sem sal); 10 paçocas Modo de Preparo Calda: Leve o açúcar para uma panela e deixe caramelizar até dourar. Junte a água aos poucos, mexendo até obter uma calda lisa e dourada. Despeje a calda em uma forma de fundo falso (de preferência, formas transparentes forneáveis e descartáveis) e reserve; Pudim: No liquidificador, junte o leite condensado, os ovos, o leite, o amendoim granulado e 8 paçocas esfareladas. Bata por 5 minutos. Deixe descansar por mais 3 minutos. Passe a mistura por uma peneira e despeje na forma já com a calda; Assar: Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria a 160°C por aproximadamente 1 hora e 40 minutos; Finalização: Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas. Para servir, desenforme e finalize com as 2 Paçocas restantes esfareladas por cima. Dica especial: Para um sabor ainda mais marcante, utilize paçocas frescas na finalização. Sirva com um café para realçar os sabores.