Combinando clássicos: como fazer uma torta de brownie e cookie

Os sabores clássicos de cookie e brownie se unem nesta torta irresistível. A base traz a crocância do cookie de chocolate, enquanto a cobertura entrega a cremosidade e a intensidade marcante do brownie. O preparo é da Panelinha. Para a massa de cookie Ingredientes 50 g de manteiga em temperatura ambiente; 100 g de chocolate 55% cacau em gotas (cerca de ½ xícara chá); ¼ de xícara (chá) de açúcar mascavo; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 ovo; ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo; ¼ de colher (chá) de fermento em pó; 1 pitada de sal; manteiga para untar a assadeira. Modo de preparo Pré-aqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Unte com manteiga uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro e fundo removível. Corte um disco de papel manteiga do tamanho do fundo da fôrma, coloque sobre o fundo e unte também com manteiga; Numa tigela grande, coloque a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado. Com uma colher de pau (ou espátula firme), misture bem até formar uma pastinha. Acrescente o ovo e misture bem para incorporar. Junte a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal e mexa bem até formar uma massa lisa. Por último, misture o chocolate; Transfira a massa para a fôrma e espalhe para cobrir todo o fundo, nivelando com a espátula. Reserve. Para o brownie Ingredientes 200 g de chocolate 55% cacau em gotas (cerca de 1 xícara chá); 175 g de manteiga em cubos; 3 ovos; ⅔ de xícara (chá) de açúcar mascavo; ⅓ de xícara (chá) de açúcar; ⅔ de xícara (chá) de farinha de trigo; 1 pitada de sal Modo de preparo Numa tigela grande de vidro, coloque o chocolate e a manteiga. Leve ao micro-ondas para derreter, em potência média, de 30 em 30 segundos, mexendo a cada etapa; Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela — se algum estiver estragado você não perde a receita. Bata com um garfo apenas para misturar as claras com as gemas; Adicione os açúcares e o sal ao chocolate e misture bem. Junte os ovos e misture bem com a espátula para incorporar. Adicione a farinha aos poucos, mexendo a cada adição; Transfira a massa para a fôrma com a base de cookie e leve ao forno para assar por cerca de 35 minutos. Atenção para o ponto: a borda estará firme mas o miolo ainda deve estar cremoso. Retire do forno e espere esfriar completamente antes de desenformar e servir.