Johannisbeer-Kirsch Streuselkuchen

Dieser Kuchen ist eine perfekte Kombination aus süss, sauer, saftig, krümelig und knusprig! Am aller besten ist er wenn er ein bisschen warm ist und dann noch mit einer Kugel Vanilleeis obendrauf! Der Kuchen ist wunderbar, aber das beste ist: er dauert nicht länger als 1 1/2 Stunden! Also wenn du Z.B. plötzlich unerwarteten Besuch bekommst, kannst du ganz schnell einen himmlischen Traum von einem Kuchen hervorzaubern! Zutaten: * 300g Butter * 500g Mehl * 200g Zucker * 1 EL Backpulver * 2 EL Zimt * 1 Priese Salz * 1 Ei * 300g Kirschen * 200g Johannisbeeren * 25g Zucker * 3 EL Stärke * 1 EL Wasser * 50g Mandelmel 1. Butter, Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt zu einer krümeligen Masse verarbeiten. 2. Das Ei dazugeben und alles zu einem krümeligen Teig kneten. 3. Die Hälfte des Teiges auf dem Boden einer leicht eigefetteten Kuchenform (26cm) am Boden und an den Rändern plattdrücken. 4. Das Mandelmehl auf dem Teig verteilen. 5. Kirschen, Johannisbeeren, restlichen Zucker, Stärke und Wasser vermischen und gleichmäßig auf dem ganzen Kuchen verteilen. 6. Den restlichen Teig über den nun fast fertigen Kuchen streuseln und abschließend den Kuchen bei 180 Grad Ober-und Unterhitze 40min lang backen. Dann nochmal die Temperatur zu 150 Grad senken und erneute 5 min backen bis der Kuchen hell und dunkel braun ist. 7. Lass es dir schmeken! Bei meinem Kuchen war ein bisschen viel Fruchtsaft drinnen, aber es soll so sein, damit er schön lecker und fruchtig schmeckt!