Medalhão de Filé Suíno em Crosta de Pistache, Risoto de Brie e Pera Assada ao Mel à lá Joey Santiago

Ingredientes: • 800g de filé mignon suíno• 100g de pistache triturado• Mostarda dijon• 2 xícaras de arroz arbóreo• 1 cebola• 1 taça de vinho branco• 1 litro de caldo• 150g de queijo brie• 2 peras• Mel• Manteiga Modo de preparo: 1. Sele os medalhões e pincele com mostarda.2. Cubra com pistache e finalize no forno.3. […]