"Ne nous trompons pas de combat" : 50 chefs étoilés signent une tribune pour une agriculture moins intensive

Une cinquantaine de chefs étoilés au guide Michelin mettent en garde, dans une tribune publiée dans Le Monde, contre une agriculture tournée vers la productivité. Ils appellent au contraire à basculer vers un modèle agricole moins intensif et plus durable.