【ハワイ現地発】日系人が紡ぐハワイの絶品豆腐を満喫できるレストラン5選

ハワイ州の日系人の割合は全人口の約20～25％ほどで、全米でトップクラスの比率だ。そんな背景から、日本から伝わった「食」がハワイで育まれ、独特の日系食文化が定着している。一方、日本の伝統の味がそのまま残されている貴重な「食」が豆腐。