{
  "$type": "site.standard.document",
  "bskyPostRef": {
    "cid": "bafyreibxuify2rfd7i2rs5axhcdobke7vjfuqnaabnwgjj2vy364e44qze",
    "uri": "at://did:plc:ztowliscqq4nqsehamjasrow/app.bsky.feed.post/3mnlkflsadxx2"
  },
  "coverImage": {
    "$type": "blob",
    "ref": {
      "$link": "bafkreicay4dwfg2maepyy4f66rvs3a6mceb76qtjohkip4yk66x24nq2vq"
    },
    "mimeType": "image/jpeg",
    "size": 700040
  },
  "path": "/metropoli/gastronomia/2026/06/06/6a0c928afdddff58428b4587.html",
  "publishedAt": "2026-06-05T22:15:42.000Z",
  "site": "https://www.elmundo.es",
  "tags": [
    "comer",
    "Gourmet",
    "Madrid",
    "Artículos Luis Blasco"
  ],
  "textContent": "La Moderna Apicultura nació como una fábrica de colmenas a principios del siglo XX gracias al apoyo de Alfonso XIII. La familia de Aurora Jiménez la compró en los años 90 y es referencia en este alimento con casi 30 tipos, todas de origen español",
  "title": "El taller de ebanistería que 'rescató' la tienda de miel más antigua de España: \"La de nuestro país es la mejor del mundo\""
}