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    "Lecker Schmecker: Rezepte & Inspiration",
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  "textContent": "submitted by Natur12 to leckerschmecker\n22 points | 4 comments\n\n\n**Erdbeeren und süßer Quark und Pfannkuchen**\n\nFür 4 – 5 Pfannkuchen und eine Pfanne mit 24 cm Durchmesser\n\n**Zubereitung:**\n\n4 Eier Größe M\n\n250 g Weizenmehl\n\n500 ml Milch 3,5 Prozent Fett\n\n1 Prise Salz\n\n2 Schalen Erdbeeren jeweils 500 g dürfen es schon bei uns sein\n\n500 g Quark (z.B. 20 % Fett) mit Zucker oder Honig oder Ahornsirup oder Dattelsirup süßen (habe Ahornsirup und Dattelsirup verwendet)\n\n2 bis 3 EL Orangensaft, wenn der Quark geschmeidiger werden soll\n\nButter oder Öl zum Braten\n\n**Zubereitung:**\n\nEier Mehl Milch und Salz mit einem Schneebesen gut verquirlen. Teig etwa 15 bis 20 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit ca. 200 g Erdbeeren in kleine Stückchen schneiden. Quark süßen nach Geschmack und evtl. mit Orangensaft verrühren. Die kleinen Erdbeerstückchen unter dem Quark heben.\n\nEine Pfanne von ca Durchmesser 24 cm erhitzen und mit 1 TL Butter oder Öl aus pinseln. Eine Suppenkelle zweimal mit Pfannkuchenteig füllen, Teig in die Pfanne geben und bei geringer bis mittlerer Hitze ca 2 bis 3 Minuten goldbraun backen.\n\nMit einem Pfannenwender umdrehen und 2 bis 3 Minuten zu Ende backen oder den Tellertrick anwenden (siehe unten). Aus dem Rest des Teiges weitere Pfannkuchen backen zuvor die Pfanne jeweils mit 1 TL Butter oder ÖL aus pinseln.\n\nPfannkuchen mit Quark bestreichen und einrollen. Einen extra Klacks Quark neben der Teigrolle hinzufügen und Teller mit halbierten Erdbeeren „schmücken“.\n\nWenn Erdbeeren übrig bleiben, dann einfach wegnaschen.\n\n**Der Tellertrick für die Pfannkuchen:**\n\nZum Wenden des Pfannkuchens wird ein großer, flacher Teller kopfüber auf die Pfanne gelegt. Pfanne und Teller werden gemeinsam zügig umgedreht, so dass der Pfannkuchen auf dem Teller landet. Von dort gleitet er mit der rohen Seite nach unten zurück in die Pfanne.\n\nOder umgekehrt: Den Pfannkuchen auf den Teller gleiten lassen. Die Pfanne wird kopfüber auf den Teller gelegt. Schnell um 180 Grad drehen. Die rohe Seite des Pfannkuchens landet auf den Pfannenboden.\n\nIm Leben nicht: einen Pfannkuchen hochwerfen und wenden. 😁\n\nSage immer Pfannekuchen statt Pfannkuchen. Stimmt das grammatisch so? 🤔",
  "title": "🍓🍓🍓 Erdbeeren und süßer Quark und Pfannkuchen"
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