{
  "$type": "site.standard.document",
  "bskyPostRef": {
    "cid": "bafyreifxrqrz42wb7rcb6m7sdimlh5bx2ghfanaylhvllhyjmlm4coksu4",
    "uri": "at://did:plc:y23at3ihoy7zut34tdblxzdm/app.bsky.feed.post/3mgu7zzpz65k2"
  },
  "coverImage": {
    "$type": "blob",
    "ref": {
      "$link": "bafkreig7l6puxgev6kvmlmbeopebwzo43p7qy7epmujcjdedd4t7cuy3jq"
    },
    "mimeType": "image/jpeg",
    "size": 115650
  },
  "path": "/articles/glavniyat-gotvach-na-noma-napuska-zaradi-sistemno-nasilie-nad-sluzhitelite-si",
  "publishedAt": "2026-03-12T08:14:00.000Z",
  "site": "https://boulevardbulgaria.bg",
  "tags": [
    "Тормозът в кухнята на Noma и тъмната страна на fine dining културата"
  ],
  "textContent": "Главният готвач на Noma се оттегли от поста си след серия обвинения от бивши служители за злоупотреби, насилие и токсична работна среда.\n\nВ публикация в социалните мрежи**Рене Редзепи** съобщи, че след повече от две десетилетия начело на заведението е решил да се оттегли и да даде възможност на други членове на екипа да поведат ресторанта напред. Той подчерта, че е горд с развитието на Noma през последните 23 години и с хората, които работят там.\n\n„За всеки, който се пита какво означава това за ресторанта, нека го кажа ясно: екипът на Noma днес е най-силният и най-вдъхновяващият, който някога е бил“, добави той.\n\nРешението му идва след разследване на The New York Times, в което**десетки бивши служители описват кухнята на ресторанта като място с напрегната и понякога агресивна работна атмосфера.** Според техни разкази там е имало случаи на словесни заплахи, грубо отношение и физическо насилие.\n\nНяколко дни след появата на обвиненията Редзепи реагира публично и призна **част от действията си**. Той разказа, че в миналото е проявявал неприемливо поведение, като е крещял на служителите си, бутал ги е и се е държал с тях по начин, за който днес съжалява.\n\nГотвачът допълни, че е потърсил помощ и е започнал терапия, за да се научи да контролира гнева си.\n\nСкандалът се отрази и на планираната временна резиденция на Noma в Лос Анджелис.\n\nПред поп-ъп локацията на ресторанта в квартал Силвър Лейк се проведоха протести, организирани от групи за защита на трудовите права.\n\nЧаст от корпоративните партньори**също се дистанцираха от проекта**. Сред компаниите, които се оттеглиха от 16-седмичната серия от вечери, е American Express.\n\nРедзепи напуска и управителния съвет на неправителствената организация MAD, която създава през 2011 г. с цел да подпомага хората, които започват кариера в ресторантьорството.\n\nВъпреки оттеглянето му, екипът на Noma ще продължи планираните събития в Лос Анджелис. Резервациите за тях са на цена около **1500 долара** на човек и бяха разпродадени минути след обявяването им.\n\n Тормозът в кухнята на Noma и тъмната страна на fine dining културата ",
  "title": "Главният готвач на Noma напуска заради системно насилие над служителите си",
  "updatedAt": "2026-03-12T10:29:56.000Z"
}