"Beaucoup de consommateurs pensent manger du bœuf alors qu’il s’agit de viande de vache" : la filière gasconne des Pyrénées vise une AOP pour son "Vrai Bœuf"

DÉCRYPTAGE. Face aux défis du Mercosur, de la DNC et de la crise agricole, les acteurs de la filière gasconne des Pyrénées en Ariège s'organisent pour faire reconnaître le "Vrai Bœuf" à travers une appellation...