Pollution au cadmium : cancers, déminéralisation des os, insuffisance rénale... Quels sont les vrais risques de la présence de ce métal dans l’alimentation ?

Présent à faibles doses dans de nombreux aliments du quotidien, le cadmium s’accumule dans l’organisme au fil des années. Alors que l’Assemblée nationale vient de voter, mercredi 3 juin, un texte pour limiter...