{
  "$type": "site.standard.document",
  "bskyPostRef": {
    "cid": "bafyreig2oe2cllqvsmvspcaw63tltvp5nt36shzp5t643mslb7kcxqyjka",
    "uri": "at://did:plc:vcnxnelq27ktvez3ua4ssexs/app.bsky.feed.post/3mowvjdaqpei2"
  },
  "coverImage": {
    "$type": "blob",
    "ref": {
      "$link": "bafkreicoozkybquelycrivhv2do2tyfgu6fceiriie5sokqcuxymxblfdy"
    },
    "mimeType": "image/jpeg",
    "size": 19821
  },
  "path": "/life/1062837-recepta-na-dena-sochen-pian-keks-s-rom-i-bademi",
  "publishedAt": "2026-06-23T07:05:33.000Z",
  "site": "https://fakti.bg",
  "tags": [
    "Любопитно"
  ],
  "textContent": "**Необходими продукти:**\n\n**За кекса:**\n\nяйца - 4 бр. захар - 1 ч.ч. заквасена сметана - 1/2 ч.ч. прясно мляко - 100 мл разтопено масло - 1/2 ч.ч. брашно - 1/2 ч.ч. сурови бадеми смлени - 1/2 ч.ч. филирани бадеми - 1 шепа бакпулвер - 1 пакетче ванилия - 2 пакетчета или 1 ч.л. есенция\n\n**За сиропа:**\n\nвода - 100 мл; захар - 50 г; ром, коняк или друг ароматен алкохол - 50 мл. **Начин на приготвяне:**\n\nФурната се загрява предварително на 180 градуса. Стандартна кексова форма се намазва добре с масло и леко се набрашнява, за да може готовият кекс лесно да се освободи след изпичане.\n\nЯйцата и захарта се разбиват с миксер в продължение на около 5 минути, докато се получи светъл, пухкав и обемен крем. Тази стъпка е важна за въздушната структура на кекса.\n\nКъм яйчената смес се добавят заквасената сметана, разтопеното и леко охладено масло, прясното мляко и ванилията. Разбърква се на ниска скорост до пълно хомогенизиране.\n\nБрашното се пресява заедно с бакпулвера. Добавя се постепенно към течната смес заедно със смлените бадеми. Разбърква се внимателно със силиконова шпатула или миксер на ниска степен до получаване на гладко и пухкаво кексово тесто.\n\nГотовата смес се изсипва в подготвената форма и се заглажда леко. Отгоре се поръсват филираните бадеми, които по време на печенето ще образуват апетитна златиста коричка.\n\nКексът се пече около 40-45 минути до красив златист цвят. Готовността се проверява с дървено шишче, което трябва да излиза сухо от центъра.\n\nДокато кексът се пече, се приготвя сиропът. В малка касерола се смесват водата и захарта. Загряват се на умерен огън до пълното разтваряне на захарта. Сиропът се оставя да се охлади напълно, след което се добавя избраният алкохол и се разбърква добре.\n\nИзпеченият кекс се оставя да се охлади за около 10 минути във формата. След това повърхността се надупчва леко с дървено шишче и сиропът се разпределя равномерно върху целия кекс.\n\nДесертът се оставя да престои поне 2 часа, за да поеме добре ароматния сироп и да стане максимално сочен.\n\nПреди сервиране може да се украси с допълнително количество филирани бадеми или лека поръска от пудра захар.\n\nПияният кекс е чудесен за кафе, следобеден чай или празнична трапеза. Поднася се напълно охладен, пише gotvach.bg.",
  "title": "Рецепта на деня: Сочен \"пиян\" кекс с ром и бадеми"
}