{
  "$type": "site.standard.document",
  "bskyPostRef": {
    "cid": "bafyreif6a5dhyzoz4gfi7umwsvp4hixn5cjq3fjk6zapqrv6l4z6bbisoq",
    "uri": "at://did:plc:vcnxnelq27ktvez3ua4ssexs/app.bsky.feed.post/3mhn4hcn4zmf2"
  },
  "coverImage": {
    "$type": "blob",
    "ref": {
      "$link": "bafkreihfbl6rnxaw7mdx2v6dppdvgzb63hucrc6u7jpfzqgimsge7svkeu"
    },
    "mimeType": "image/jpeg",
    "size": 21577
  },
  "path": "/life/1043258-recepta-na-dena-sotirani-pileshki-sarca-sas-sladki-kartofi",
  "publishedAt": "2026-03-22T08:05:01.000Z",
  "site": "https://fakti.bg",
  "tags": [
    "Любопитно"
  ],
  "textContent": "**Необходими продукти:** пилешки сърца - 500 г; сладки картофи (батати) - 600 г; лук - 1 глава; чесън - 3 скилидки; олио - 3 с.л.; червен пипер - 1 ч.л.; черен пипер - 1/2 ч.л.; сол - на вкус; магданоз - 1 с.л. **Начин на приготвяне:**\n\nПилешките сърца се измиват добре под течаща вода, като се почистват от излишната мазнина и евентуални жилки. Ако са по-големи, могат да се разрежат на половинки, за да се сготвят по-бързо и равномерно. Подсушават се леко с кухненска хартия.\n\nСладките картофи се обелват и се нарязват на едри кубчета, приблизително с еднакъв размер. За да омекнат по-бързо и да не останат твърди, могат да се бланшират за около 5-6 минути в подсолена вряща вода, след което се отцеждат добре.\n\nВ дълбок тиган се загрява олиото на среден огън. Първо се добавят пилешките сърца и се запържват за около 8-10 минути, като се разбъркват периодично, докато променят цвета си и започнат леко да се запичат. В началото те ще пуснат течност - изчаква се тя да се изпари напълно, за да започне реалното запичане.\n\nКогато сърцата станат леко златисти, към тях се добавя нарязаният на ситно лук.\n\nГотвенето продължава още 3-4 минути, докато лукът омекне и стане прозрачен.\n\nСлед това се добавят сладките картофи и се разбъркват внимателно, за да се смесят с месото и лука. Подправя се с червен пипер, черен пипер и сол. Готви се на умерен огън около 10-12 минути, като се разбърква от време на време, докато картофите омекнат и започнат да се запичат по краищата.\n\nЧесънът се добавя в последните 2-3 минути от готвенето, за да запази аромата си и да не стане горчив. При необходимост може да се добави 2-3 с.л. вода, за да се доомекотят продуктите.\n\nНакрая се добавя ситно нарязаният магданоз, разбърква се и ястието се сваля от котлона. Оставя се за кратко да „почине“, за да се смесят вкусовете.\n\nПилешките сърца се сервират топли, поръсени с пресен магданоз, пише gotvach.bg.",
  "title": "Рецепта на деня: Сотирани пилешки сърца със сладки картофи"
}