{
  "$type": "site.standard.document",
  "bskyPostRef": {
    "cid": "bafyreifute7vehy4aunzb3f6ec4fk4wvkyxvkvi6db3m745l5lgmabjoge",
    "uri": "at://did:plc:uyh6nuj2wh7hi6b222psuwqb/app.bsky.feed.post/3mmaafrj654i2"
  },
  "coverImage": {
    "$type": "blob",
    "ref": {
      "$link": "bafkreibsultb3kbclile555vanjpi4ro3bgdgargjyaan4vaaf3kwtci7m"
    },
    "mimeType": "image/jpeg",
    "size": 75587
  },
  "path": "/node/420363/%D8%A8%D9%87%D8%AF%D8%A7%D8%B4%D8%AA-%D9%88-%D8%AF%D8%B1%D9%85%D8%A7%D9%86/%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%AF%D9%86-%D9%85%D9%86%D8%B8%D9%85-%D8%AA%D8%AE%D9%85%E2%80%8C%D9%85%D8%B1%D8%BA-%D8%AF%D8%B1-%D9%87%D9%81%D8%AA%D9%87-%D9%85%DB%8C%E2%80%8C%D8%AA%D9%88%D8%A7%D9%86%D8%AF-%D8%AE%D8%B7%D8%B1-%D8%A2%D9%84%D8%B2%D8%A7%DB%8C%D9%85%D8%B1-%D8%B1%D8%A7-%DA%A9%D8%A7%D9%87%D8%B4-%D8%AF%D9%87%D8%AF",
  "publishedAt": "2026-05-19T01:05:09.000Z",
  "site": "https://www.independentpersian.com",
  "tags": [
    "بهداشت و درمان",
    "سلامت جسمی",
    "سلامت جسمانی",
    "تغذیه",
    "مواد غذایی",
    "بیماری",
    "آلزایمر",
    "زوال عقل",
    "ربکا ویتکر"
  ],
  "textContent": "فرقی نمی‌کند که تخم‌مرغ را نیمرو، هم‌زده یا تنگاب‌پز (آب‌پز بدون پوست) بخورید، تخم‌مرغ ممکن است خطر ابتلا به زوال عقل را تقریبا تا یک‌سوم کاهش دهد.\n\nبر اساس یافته‌های مطالعه روی نزدیک به ۴۰ هزار فرد بزرگسال بالای ۶۵ سال، احتمال تشخیص آلزایمر در افرادی که دفعات بیشتری تخم‌مرغ می‌خورند، کمتر است.\n\nاین تحقیق نشان داد که خوردن روزانه یک تخم‌مرغ به مدت حداقل پنج روز در هفته، ممکن است در مقایسه با هرگز تخم‌مرغ نخوردن، خطر ابتلا به این بیماری تحلیل‌برنده مغز را تا ۲۷ درصد کاهش دهد.\n\nمشخص شد که حتی خوردن تخم‌مرغ به میزان فقط یک تا سه بار در ماه، خطر آلزایمر را ۱۷ درصد کاهش می‌دهد و خوردن دو تا چهار بار در هفته، خطر را ۲۰ درصد کاهش می‌دهد.\n\nدر حال حاضر تخمین زده می‌شود ۹۸۲ هزار نفر در بریتانیا به زوال عقل مبتلا باشند و بیماری آلزایمر رایج‌ترین علت آن است.\n\nاگرچه هیچ رژیم غذایی نمی‌تواند زوال عقل را درمان یا معکوس کند، داشتن**** رژیم غذایی سالم و متعادل می‌تواند عوامل خطر مانند فشار خون بالا و کلسترول را که با زوال عقل مرتبطند، کاهش دهد.\n\n# Read More\n\nThis section contains relevant reference points, placed in (Inner related node field)\n\nبا این حال، دانشمندان معتقدند تخم‌مرغ به‌طور خاص حاوی مواد مغذی است که می‌تواند سلامت مغز را تقویت کند.\n\nخوآن ساباته، استاد دانشکده سلامت عمومی دانشگاه لوما لیندا که این تحقیق را انجام داده است، توضیح داد که تخم‌مرغ، کولین فراهم می‌کند، پیش‌ماده استیل‌کولین؛ یک پیام‌رسان شیمیایی که به سلول‌های عصبی کمک می‌کند سیگنال‌ها را به یکدیگر منتقل کنند، که برای حافظه و یادگیری اهمیت بسیاری دارد.\n\nتخم‌مرغ همچنین حاوی لوتئین و زآگزانتین است. اینها رنگدانه‌های زرد و نارنجی هستند که در مواد غذایی مانند اسفناج و ذرت شیرین یافت می‌شوند وکاروتنوئید نامیده می‌شوند، [این مواد] در بافت مغز تجمع پیدا می‌کنند و با بهبود عملکرد شناختی و کاهش تنش اکسایشی مرتبطند.\n\nهمچنین تصور می‌شود [لوتئین و زآگزانتین] برای مغز مفید باشند، زیرا حاوی اسیدهای چرب امگا۳ هستند، نوعی چربی که در غشای سلولی یافت می‌شود و تصور می‌شود «التهاب» و «تنش اکسایشی» در مغز را کاهش می‌دهد؛ هر دو اینها ممکن است در ایجاد بیماری آلزایمر نقش داشته باشند.\n\nاین مقاله که در «مجله تغذیه» (Journal of Nutrition) منتشر شد، از داده‌های «بررسی سلامت ادونتیست ۲» استفاده کرد که وضعیت گروه بزرگی از پیروان «کلیسای ادونتیست‌های روز هفتم» در ایالات متحده را پیگیری کرد.\n\nدر طول ۱۵ سالی که پژوهشگران وضعیت ۳۹ هزار و ۴۹۸ شرکت‌کننده را دنبال کردند، بیماری آلزایمر در دو هزار و ۸۵۸ نفر تشخیص داده شد.\n\nجیسو اوه، دانشیار اپیدمیولوژی (همه‌گیرشناسی) در دانشکده سلامت عمومی دانشگاه لوما لیندا و پژوهشگر ارشد این مطالعه، گفت: «پژوهش‌ها، [آثار] تخم‌مرغ را به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم تایید می‌کنند.»\n\n«پیروان کلیسای ادونتیست روز هفتم، واقعا رژیم غذایی سالم‌تری در قیاس با عموم مردم دارند و ما می‌خواهیم مردم در کنار این آگاهی درباره فواید تخم‌مرغ، روی وضعیت کلی سلامت نیز تمرکز کنند.»\n\nاین مطالعه مشاهده‌‌ای داوری همتا شده بود و بخشی از بودجه آن را انجمن تخم‌مرغ آمریکا تامین کرده بود که در سال ۱۹۷۶ برای گسترش صنعت تخم‌مرغ این کشور ایجاد شد.\n\nبهداشت و درمان\n\nسلامت جسمی\n\nسلامت جسمانی\n\nتغذیه\n\nمواد غذایی\n\nبیماری\n\nآلزایمر\n\nزوال عقل\n\nتخم‌مرغ حاوی لوتئین و زآگزانتین رنگدانه‌های زرد و نارنجی است به نام وکاروتنوئید است که در اسفناج و ذرت شیرین هم هست. این مواد در بافت مغز تجمع پیدا می‌کنند و با بهبود عملکرد شناختی و کاهش تنش اکسایشی مرتبطند\n\nربکا ویتکر\n\nسه شنبه, مه 19, 2026 - 07:00\n\n> <p dir=\"rtl\">عکس تزئینی - زوجی در حال خوردن صبحانه هستند - Canva</p>\n\nبهداشت و درمان\n\nrelated nodes:\n\nاشتباهات رایج در تغذیه و تناسب اندام\n\nمکمل آب بروکلی، ترکیب جدید موردعلاقه ورزشکاران حرفه‌ای المپیک زمستانی\n\nجو دوسر در برابر کلسترول؛ تاثیر شگفت‌آور رژیم دو روزه\n\nSEO Title:\n\nخوردن منظم تخم‌مرغ در هفته می‌تواند خطر آلزایمر را کاهش دهد\n\nInner related node:\n\nاشتباهات رایج در تغذیه و تناسب اندام\n\nمکمل آب بروکلی، ترکیب جدید موردعلاقه ورزشکاران حرفه‌ای المپیک زمستانی\n\nجو دوسر در برابر کلسترول؛ تاثیر شگفت‌آور رژیم دو روزه\n\ncopyright:\n\nIndependentEnglish\n\norigin url:\n\nhttps://www.independent.co.uk/news/health/eggs-slash-alzheimer-s-risk-b2971256.html",
  "title": "خوردن منظم تخم‌مرغ در هفته می‌تواند خطر آلزایمر را کاهش دهد"
}