「日本生まれだが、生産も消費もトップはヨーロッパ…」カニカマの世界的人気を支える“山口の企業”の名前《製造装置で世界シェア7割》

実はカニカマの生産・消費量トップはヨーロッパ。そんな世界で愛されるカニカマを作る機械で、世界シェア7割を誇るのが山口県の企業「ヤナギヤ」だ。元々はかまぼこ屋だった同社が、いかにして世界一になったのか？…