La biochimica della sconfitta: cos’è la “crisi di fame” che ha colpito anche Pogacar

Nel ciclismo, la “crisi di fame” non è un semplice calo di energia ma un vero collasso fisiologico che avviene quando muscoli e cervello non ricevono più carburante. Il risultato è un crollo improvviso della prestazione, da cui non sono esenti nemmeno i grandi campioni, come Tadej Pogacar e Mathieu Van Der Poel. Continua a leggere