Perché le mandorle sono così energetiche?

L’elevato potere energetico delle mandorle deriva dal loro ruolo di seme: concentrano grassi buoni, proteine e carboidrati in poco volume per fornire energia alla nuova piantina. I grassi forniscono molta energia, le fibre modulano l’assorbimento dei nutrienti mentre vitamine e minerali sostengono il metabolismo, garantendo un rilascio energetico graduale e costante. Continua a leggere