Mittagstisch mitten im Wedding: ExRotaprint Kantine: Wer im Glashaus isst…

Mittags schwärmen die Menschen, die auf dem Gelände der ExRotaprint-Fabrik arbeiten, von ihren Büros und Werkstätten aus. Ihr Ziel: die Kantine. Hier zeigt ein engagiertes Team unter neuer Führung, wie sich anspruchsvolle Mittagsversorgung mit fairen Preisen vereinbaren lässt. Allein der Raum ist Transparenz pur: Verglaste Trennwände, selbst zur Küche hin, sorgen dafür, dass die Arbeit des Küchenteams jederzeit eingesehen werden kann. Murat-Yusuf hat die Kantine ab 1. Februar als Geschäftsführer übernommen. Der 33-Jährige, der im Soldiner Kiez im Wedding aufgewachsen ist, hat erst Koch gelernt und dann zehn Jahre lang bei Spitzenköchen in der Schweiz gearbeitet. Im Abendstudium hat er