Gastronomía y capacitación: en Miami, un Instituto con raíces argentinas alimenta el agregado de valor

“La gastronomía es la forma más cara de vender alimentos”, señala Victoria Sade, directora del Instituto Mariano Moreno de Miami. En medio de un "boom" de demanda de productos argentinos, ofrece una salida laboral rápida para jóvenes que migran hacia Estados Unidos.