Carne vacuna: el nivel de consumo podría caer a 43 kilos por habitante

Con una oferta más ajustada por la caída de la faena, la demanda interna de carne por habitante bajó a 47,3 kilos anuales y el sector proyecta un nuevo descenso. Mientras el consumo interno se reduce, el sector exportador muestra otra dinámica. La carne vacuna inició 2026 con exportaciones en alza, caída del consumo local, […]