Weniger ist meistens mehr

Auf meinem Backzettel steht als nächstes die »Ruchmehlkruste mit fermentiertem Mehl«. Das klang sehr interessant. In der (ziemlich langen) Zutatenliste steht auch »Granoferm«. War mir schon mal untergekommen, ich wusste aber nicht, was das ist. Die Lösung: eine Mischung aus Weizenkleie und Weizenmehl 1050. Muss man also nicht kaufen, denn beides habe ich immer da. […]