Comer sano no es comer perfecto, y otros errores que bloquean tu dieta

Cada vez hay más personas preocupadas por comer mejor. Se informan, leen etiquetas, siguen cuentas de nutrición y hacen esfuerzos reales por mejorar su alimentación. Sin embargo, muchas de ellas se sienten estancadas, frustradas o incapaces de mantener esos cambios en el tiempo. «El problema, en muchos casos, no es falta de información ni de intención -apunta José Ruiz, entrenador personal y CEO de Malagaentrena -, sino tener un enfoque equivocado y creer que comer sano significa hacerlo perfecto».El especialista asegura que uno de los errores más comunes que ve como entrenador es la mentalidad de 'todo o nada' aplicada a la alimentación. «Se pasa de intentar hacerlo todo bien —comida limpia, cero azúcar, cero caprichos— a abandonar completamente cuando aparece el primer fallo. Un día de descontrol se interpreta como un fracaso. Una comida fuera de lo planificado genera culpa. Y esa culpa, lejos de ayudar, suele llevar a más descontrol. Este patrón es más habitual de lo que parece: restricción, fallo, frustración, abandono».Insiste en que la perfección no es sostenible y que intentar comer perfecto puede funcionar unos días, o incluso unas semanas, pero rara vez se mantiene en el tiempo. La razón no es por falta disciplina, sino porque no encaja con la vida real. Cumpleaños, comidas familiares, viajes, días de estrés, falta de tiempo... forma parte del día a día. «Si tu forma de comer no contempla esos escenarios, está condenada a romperse. Comer sano no es eliminar todos los 'imprevistos'. Es saber gestionarlos sin perder el rumbo».Noticia relacionada general No No La OCU alerta sobre los parches adelgazantes falsos que proliferan en internet Laura PeraitaApunta que observa cómo muchas personas pesan las calorías a la hora de comer, pero no se plantean si ese día se movieron más o menos, si durmieron bien... de tal manera que controlan demasiado la ingesta calórica, pero el gasto calórico no lo tienen en cuenta.Entonces, ¿qué significa realmente comer sano? En opinión de este expertos supone no es seguir una dieta rígida, pero sí tener una base sólida y repetirla la mayor parte del tiempo. En términos prácticos esto se traduce en priorizar alimentos reales , asegurar una buena ingesta de proteína, incluir verduras, frutas y grasas de calidad, mantener una estructura de comidas coherente o no depender constantemente de ultraprocesados. «Pero también implica algo igual de importante: permitir flexibilidad sin culpa -añade rotundo-. Una comida más calórica, un postre o una salida puntual no rompen tu progreso si el resto de tu semana está bien construida. Llevo más de 15 años trabajando con personas mediante entrenamientos personales y el problema actual, es que sufren más de 'problemas mentales' al tratar de cuidarse que de vivir de forma sostenible».Ruiz explica que en la actualidad hay una gran obsesión por mirar etiquetas, buscar información, mirar las redes sociales... «Personas que hace unos años no miraban nada y ahora están yendo al extremo opuesto. Eso no es sostenibilidad. La virtud está en el término medio».«Si tienes un evento o tienes que salir fuera, evidentemente eliges la opción que mejor te vaya, pero de ahí a no querer salir, hay un camino enorme» José RuizJosé Ruiz añade que el error que más bloquea «no está en ese día en el que comes peor. El problema es lo que haces después porque muchas personas tras un 'fallo', entran en uno de estos dos extremos: intentan compensar con más restricción (lo que suele generar más ansiedad), o abandonan completamente («ya que he fallado, sigo»). Ambas opciones se alejan del objetivo real. Lo que realmente funciona es algo mucho más simple y menos espectacular: volver a tu base en la siguiente comida. Sin castigos, sin compensaciones, sin dramatizar. Si tienes un evento o tienes que salir fuera, evidentemente eliges la opción que mejor te vaya, pero de ahí a no querer salir, hay un camino enorme».Coherencia frente a perfecciónPor tanto, la mejora física y la salud no dependen de decisiones puntuales, sino del conjunto. No hay que dejarse influir por lo que se hace un día, sino por lo que se repite durante semanas, meses, años. «Actualmente hay personas de 40 muy castigadas en su salud física, como si tuvieran 60, y yo sin embargo -admite Ruiz- me siento como cuando tenía 20 y puedo asegurar que no es por hacerlo perfecto, si no por hacerlo coherente. Puedes comer muy bien cinco días, tener dos comidas más flexibles y seguir progresando perfectamente. Lo que bloquea resultados es el desorden continuo, no la flexibilidad controlada. La coherencia es mucho más potente que la perfección».Para que la forma de comer sea efectiva, este entrenador asegura que debe cumplir tres condiciones : que sea suficiente a nivel nutricional, que esté adaptada a la vida diaria de quien la hace y que pueda mantenerla en el tiempo. Añade algunas claves prácticas como las de no eliminar alimentos de forma radical si se sabe que no se podrá sostenerlo, organizar el entorno (compra, horarios, planificación), evitar tener que decidir constantemente qué comer, entender y asumir que habrá días mejores y peores...Apunta que el cambio real empieza cuando se baja la exigencia. «Muchas personas mejorarían su alimentación simplemente dejando de intentar hacerlo perfecto. Cuando bajan la exigencia extrema reducen la ansiedad , mejoran la relación con la comida, aumentan la adherencia, y cuando la adherencia mejora, llegan los resultados, porque disfrutan del camino y les da igual si es largo o no». MÁS INFORMACIÓN noticia Si Drenantes: qué son, cómo actúan y favorecen un peso saludable noticia Si «Cumplir años es inevitable, pero siempre existe margen de mejora» noticia Si Testosterona: «Tengo niveles bajos, ¿debo suplementarme?»Y es que en lo que no duda es en afirmar que «comer mejor no es vivir a dieta. La alimentación no debería ser una fuente constante de estrés. Debería ser una herramienta para tener más energía, sentirte mejor y cuidar tu salud. Comer sano no es una fase. Para nosotros en nuestro proyecto Malagaentrena, es una forma de vivir. Y para que eso ocurra, tiene que haber equilibrio, estructura, flexibilidad, intención y realidad. El objetivo no es comer perfecto durante unas semanas. Es comer lo suficientemente bien durante años», concluye.