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  "textContent": "Bari, la clásica entrada a la Puglia, fue un histórico cruce de caminos entre Oriente y Occidente y sigue siendo hoy una ciudad muy viva, a veces caótica, que conserva muchas de sus antiguas tradiciones, además de un puerto muy activo. La actual capital de esta región italiana sorprende por sus diferentes caras. Desde la más moderna, visible en sus elegantes bulevares surgidos a principios del siglo XX, a su ciudad vieja, todo un laberinto callejero con cierto aire árabe repleto de rincones encantadores donde hay que probar su comida callejera. Comenzado por la 'focaccia barese', por ejemplo en Panificio Fiore desde 1912, y siguiendo por las 'orecchiette', una pasta fresca con forma de pequeña oreja que siguen elaborando las mujeres del Arco Basso, la calle más popular del casco antiguo.El viejo Bari llegó a contar con 23 iglesias y conventos intramuros . Hoy prácticamente son solo dos, la basílica de San Nicolás y la catedral de San Sabino, los que recuerdan ese pasado religioso. El primero guarda las reliquias del santo en su cripta donde, según la leyenda, también se encuentra la lanza de Longino, el soldado que hirió a Jesucristo en la Cruz, y la columna religiosa es el escenario exclusivo de una tradición cada 6 de diciembre en las que las mujeres solteras dan tres vueltas a su alrededor tocando el mármol rosado para conseguir un rápido casamiento. Basílica de San Nicolás y Catedral de San Sabino Javier CarriónClaro que para bodas, el templo más popular es la catedral de San Sabino y no resulta extraño presenciar enlaces cualquier día de la semana. El templo, levantado sobre una iglesia bizantina, tiene fama por su mágica luz que alcanza su mayor encanto el 21 de junio cuando los rayos de sol resplandecen a través de los 18 pétalos del rosetón de su fachada central.Trani, la perla del AdriáticoSiguiendo la línea costera surgen pequeños pueblos encantadores como Giovinazzo , a solo media hora de Bari, encaramado en lo alto de un promontorio con vistas a Cala Porto , un área de baño con agua muy clara y rocas planas donde se puede tomar el sol. El ambiente es muy familiar y relajante tanto para los bañistas como para los que se animan a subirse a un barco tradicional de pesca para realizar una pequeña travesía por el puerto de una media hora. Pilota un pescador local que suele cobrar unos 30 euros y desde el mar se pueden admirar las murallas aragonesas del siglo XV, el Arco de Trajano, el Palacio Ducal y la Concatedral de Santa María Assunta .A 28 kilómetros de Giovinazzo se halla Trani, considerada 'la perla del Adriático' , con su caserío medieval y un castillo ahora sede de exposiciones y su catedral de piedra rosa que se eleva hacia el cielo desde hace más de ocho siglos a través de su elegante campanario. Desde este templo románico dedicado a San Nicolás el Peregrino el ruido el mar se escucha por su cercanía y en su interior puedes admirar su magnífica puerta de bronce de finales del siglo XII, obra maestra del escultor Barisano da Trani con 32 paneles en bajorrelieve con temas sagrados y profanos.Calle de Giovinazzo y vistas de Giovinazzo y Trani Javier CarriónEl paseo por las calles de Trani conduce también a un puñado de antiguos conventos de órdenes militares y hospitalarias, a palacios algo deteriorados y al barrio judío que llegó a contar con cuatro sinagogas donde estudiaban eruditos bíblicos. La única que ha sobrevivido es la Sinagoga Scolanova y hoy puede visitarse su interior.Los flamencos de Margherita di SavoiaA menos de media hora en coche de Trani, siempre en dirección norte, el paisaje sorprende en Margherita di Savoia por sus salinas, las más grandes de Italia y una de las más extensas de Europa pues cubren una superficie de casi 4.500 hectáreas. Su origen se remonta a la época romana, pero los canales, los tanques de sal y el sistema de tabiques que elevan y bajan existen desde el siglo XVIII. Las salinas se encuentran en una zona húmeda, declarada Reserva Natural en 1977, y es hoy una zona de hibernación de numerosas aves con una impresionante colonia de flamencos rosados. Al atardecer, miles de aves se alzan el vuelo juntas descubriendo una espectacular imagen para fotografiar casi como si se tratara de un ballet sincronizado de Broadway. Los flamencos, que pueden alcanzar una altura de 145 centímetros sin sobrepasar los 4 kilos de peso, superan en ocasiones los 60 kilómetros por hora. La puerta del Gargano más costeroLa siguiente parada de la ruta debe ser Manfredonia , sobre todo por su castillo, hoy Museo Nacional Arqueológico, que se levanta a orillas del mar con una muralla protegida por cuatro torres desde las que se divisa una excelente panorámica. Desde este punto se penetra en el Gargano más costero repleto de cuevas, calas, acantilados y playas de postal donde imperan el color azul cobalto y el verde esmeralda de sus aguas cristalinas. La atracción más famosa en Mattinata es la Bahía delle Zagore, a 12 kilómetros de la ciudad, con sus dos poderosos farallones de roca caliza esculpidos y modelados por el viento que sirven de refugio a una importante colonia de mirlos. Es muy común ver a los más atrevidos cruzar a nado el Arco de Diomedes o Arco Mágico ya que se dice que da muy buena suerte junto a Le Forbici, la segunda roca que emerge desde el mar.Vieste brilla sobre un acantiladoEspera Vieste, el destino más popular de estas franja costera del norte de Puglia, un pueblo suspendido entre el cielo y el mar al que muchos amantes de la fotografía acuden para capturar con sus cámaras la luz del amanecer. En su desarrollo asombran sus casas blancas apiladas siempre con tendederos repletos de ropa y sus estrechas calles con arcos que desembocan en plazas medievales. Desde su catedral con una curiosa torre que parece un capelo cardenalicio, y su castillo, hoy ocupado por el ejército italiano, se disfruta de una hermosa panorámica en el que sobresale el monolito de Pizzomunno , una gran roca de piedra caliza vertical de 25 metros de altura que puedes descubrir en el paseo marítimo Mattei , y el istmo de Punta San Francesco con vistas a la isla de Santa Eufemia y su faro. Cerca de esta torre marítima de 1867 se encuentra el puerto deportivo desde donde parten las excursiones por toda la bella costa del Gargano. Monolito de Pizzomunno y vistas del Arco di San Felice Javier CarriónLos 'trabucchi' de PugliaTanto en Vieste como en su vecina Peschici, también enclavada sobre otro peñasco, abundan los 'trabucchi', unas prodigiosas máquinas de pesca típica que permitían capturar peces sin que los pescadores tuvieran que salir a mar abierto. Se trata en realidad de una curiosa plataforma hecha de madera con grandes trozos de pino que penetra en el mar anclada a la roca en acantilados donde el agua alcanza una profundidad mínima de seis metros. Desde esa estructura se colocaban varios brazos suspendidos a pocos metros del agua que soportaban una extensa red donde el pescado quedaba atrapado. Con el tiempo estas ingeniosas construcciones de madera quedaron en el olvido y han sido reconvertidas hoy en restaurantes de gran éxito. Uno de los más apreciados es Al Trabucco en Punta San Nicola que brinda desde 1975 visitas guiadas los martes por la mañana. Puglia Cómo llegar: ITA Airways (https://www.ita-airways.com/es_es) vuela a Bari haciendo escala en Roma. Dónde dormir: En Bari Hotel HI Bari (https://www.hihotelbari.com) y en Vieste Gattarella Resort Bari (https://www.gattarella.it) Dónde comer: En Bari Vettor Restaurant (https://ristorantevettor.it); en Peschici, Al Trabucco (https://www.altrabucco.com-) Más información: Web de la oficina de turismo de Puglia (https://aret.regione.puglia.it/promozione) y web de tours (http://www.chiriattiviaggi.it/)De Rodi Garganico a las Islas TremitiVista de Peschici, vista de Rodi Garganico y un 'trabucchi' Javier CarriónLa guinda del tour se halla en Rodi Garganico , ideal para acercarse a los dos únicos lagos de la región,  Varano y Lessina, y a las islas Tremiti , el único archipiélago italiano del Mar Adriático. Desde las ruinas de la Abadía de la Madonna di Calena parten los transbordadores hacia estas seis islas emplazadas a 12 millas del Gargano. Solo dos de ellas están habitadas y es San Dòmino la que concentra principalmente a los visitantes para conocer algunas historias de monjes, piratas y presos políticos.",
  "title": "La otra cara de Puglia: más salvaje y desconocida"
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