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  "site": "https://maldita.es",
  "tags": [
    "agente de recubrimiento",
    "forma una película brillante en los alimentos",
    "productos lácteos (como yogures de fresa) y cárnicos",
    "repelente para las hormigas"
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  "textContent": "La goma laca o E-904 es una **resina de origen animal** , obtenida de las excreciones de varios tipos de insectos parásitos conocidos como **gusanos de la laca** o **larvas de la laca** (_Kerria Lacca_ y _Kerria Yunnanensis_). Se necesitan unos 30.000 insectos para fabricar un kilo de producto. Se utiliza como agente de recubrimiento en chocolates, chicles, decoraciones y rellenos comestibles, confitería, granos de café, aperitivos a base de patata, productos a base de nueces, suplementos alimenticios en forma de pastilla y huevos cocidos sin pelar. También como tratamiento de superficie en fruta fresca. El motivo es que forma una película brillante en los alimentos que resiste la abrasión y los **protege de la desecación y la pérdida de sabor**. Como adelantábamos, su consumo es seguro.\n\nEn el caso del aditivo E-120 o ácido carmínico se obtiene a partir de diferentes extractos de otro insecto, la **cochinilla del carmín**. En general, se utilizan los cuerpos desecados de la hembra del _Dactylopius coccus Costa,_ un insecto parásito de varios cactus, con el objetivo de utilizarlo como **colorante rojo natural** , especialmente en productos lácteos (como yogures de fresa) y cárnicos, pero también en productos como pintalabios. En vida, el insecto hace uso del pigmento como repelente para las hormigas.",
  "title": "Por qué los aditivos procedentes de insectos (como el E-120 o el E-904) no suponen un riesgo para nuestra salud"
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