Almería brilla con luz propia en los Soletes de Verano

El Cortijo de la Loma, en la Isleta del Moro, en Nijar (Almeria) es uno de los lugares elegidos por David Bisbal, las periodistas Sara Carbonero e Isabel Jiménez o los músicos de Miss Caffeina para desconectar. Se trata de un hotel de apenas 10 habitaciones, con vistas privilegiadas al Mar de Alborán, un ecosistema único en el que se cruzan las aguas cálidas del Mediterráneo con la bravura del Atlántico proporcionando mariscos, moluscos y pescados con un sabor excepcional. Lo sabe bien Borja González, el chef de Alquímico, quien se encarga del restaurante del establecimiento. Su propuesta culinaria, que aúna producto kilómetro cero, tradición y creatividad, ha obtenido un Solete de Guía Repsol en su edición de verano. Vista desde una de las habitaciones del Cortijo la Loma, el lugar de desconexión de David Bisbal, Sara Carbonero, Isabel Jiménez y Sergio Sastre, de Miss Caffeina para desconectar ©Sofía Moro Los Soletes de verano han incorporado este año las recomendaciones de los famosos. Para Sergio Sastre, guitarrista y compositor de Miss Caffeina la terraza del Cortijo de la Loma es uno de los mejores lugares para tomarse una cerveza o picar algo en las noches de verano. ¿Qué nos recomienda? Croquetas de gamba roja de Almería y su carpaccio o lingote de cordero con ajillo almeriense, maíz, salvia y melón cantalupo y, de postre, por ejemplo, El Flan con mayúsculas. Esa misma terraza acogió, en la víspera de San Juan, a representantes de los establecimientos distinguidos con Solete en la provincia para recibir su galardón además de celebrar el verano y la riqueza gastronómica de Almería, convertida en la principal productora de tomate de Europa y una de las más importantes del mundo. El propietario de J. Emilio, una de las novedades de los Soletes, en el momento de recoger su reconocimiento. ©Sofía Moro Asistieron entre otros el presidente de la Diputación Provincial, José Antonio García Alcaina; el diputado de Presidencia y Promoción de la Provincia, Carlos Sánchez López, el alcalde de Níjar, José Francisco Garrido y María Ritter, directora de Guía Repsol. "Es el lugar perfecto para desconectar, pasarlo bien y disfrutar de una gastronomía local, con productos autóctonos excepcionales en los que el Mediterráneo está muy presente. En esta provincia hay Soletes para cubrir cualquier momento del día y propuestas para todos los gustos", seguró García Alcaina. María Ritter, directora de Guía Repsol, defendió los Soletes como algo mucho más allá de una calificación gastronómica: conforman el "tejido de la felicidad" y nos conectan con nuestra cultura. "Estos establecimientos te dan placer, te conectan con tu historia, tu cultura y tu identidad, no necesitas excusas para hablar de estos sitios". Almería y el Cabo de Gata ya eran sitios de referencia para María Ritter. "He estado de vacaciones aquí varias veces y es un destino maravilloso que, por suerte, se ha librado del turismo masivo. Está muy protegido y puedes encontrarte aquí con este paisaje espectacular de mar y desierto", nos cuenta. ¿Qué ha descubierto en este viaje?...