Día mundial de la tortilla de patata, ¿la prefieres con o sin cebolla?

El 9 de marzo debería ser declarado Festivo Nacional en nuestro país. ¿El motivo? Se celebra el Día Mundial de la Tortilla de Patata. Este delicioso plato cuenta con una gran variedad de recetas, y en ocasiones, el uso (o la ausencia) de algunos ingredientes puede generar peleas entre familiares y amigos. El origen de esta delicia no está del todo claro: algunas teorías apuntan a que la receta fue creada por un cocinero belga a principios del siglo XVII, pero los españoles preferimos pensar que se originó en Extremadura en 1798, concretamente en Villanueva de la Serena. [related:2] Cómo surgió la receta de la tortilla de patata El siglo XVIII se vio protagonizado por temporadas crisis económicas y sociales, todas ellas caracterizadas por la hambruna. La población buscaba un alimento que fuese simple, y lo más importante de todo, barato, y la patata fue la elegida. El tubérculo era conocido entre los ciudadanos, pero se pensaba que era un alimento negativo y se lo daban a los animales. En un primer intento, se utilizó para sustituir a la harina, que por aquel entonces se vendía a un precio elevadísimo. Este fue un momento esencial en el desarrollo de lo que hoy en día conocemos como tortilla de patata, pues fue el primer contacto que la patata tuvo con el aceite. Un fisiócrata y abogado llamado José de Tena y Godoy tuvo la ocurrencia de mezclar harina de trigo y de patata en partes proporcionales. Al llevarlo a la sartén observó que el tamaño del alimento aumentaba considerablemente y quedó completamente sorprendido por el sabor de este invento. Tal fue su sorpresa, que decidió compartir esta noticia en el Seminario de la Agricultura, el cual iba dirigido a los párrocos, según explicó el cronista de la localidad Antonio Barrantes a Europa Press. El fisiócrata José de Tena explicó en el comunicado que si la patata se mezclaba con huevo, daría "el mejor fruto de sartén que se ha conocido". Polémica por el origen del plato típico español El cronista explicó que la atribución de la cuna de la tortilla de patata a Villanueva de La Serena generó una gran polémica, pues su origen tiene "muchos novios", aseguró. A pesar de la cantidad de teorías sobre la creación de dicho alimento, la de esta localidad pesa más que las demás porque la datación es anterior al resto de explicaciones. La verdadera cuestión: ¿tortilla de patata con o sin cebolla? La tortilla de patata con o sin cebolla es uno de los debates gastronómicos más típicos. Para muchos de los amantes de este plato, no existe la posibilidad de cocinar o comer una tortilla sin el toque dulce y jugoso de la cebolla. Otros sin embargo, consideran que la cebolla es una hortaliza demasiado fuerte que acapara el sabor, no dejando apreciar el resto de ingredientes en el paladar. Esta polémica ha hecho que una gran parte de la población española se pregunte qué opinan los chefs más prestigiosos del país y...