{
  "$type": "site.standard.document",
  "bskyPostRef": {
    "cid": "bafyreiglrvzop2hkzlolybxgvrub4rfwmqvlt6whug4h6wjplpmfrsnvxe",
    "uri": "at://did:plc:nrr6yppar26qag7p2q3rawp7/app.bsky.feed.post/3mnz2mfdqvts2"
  },
  "coverImage": {
    "$type": "blob",
    "ref": {
      "$link": "bafkreiedcmnw74wbho3vqckd7h7suxup2y2gvabtmef7kxfqekz6tr3boa"
    },
    "mimeType": "image/jpeg",
    "size": 318195
  },
  "path": "/economia/procura-cresce-deixa-proteina-mais-cara-e-whey-ja-falta-nos-eua-313515",
  "publishedAt": "2026-06-11T06:00:00.000Z",
  "site": "https://tribunaonline.com.br",
  "tags": [
    "Economia"
  ],
  "textContent": "Whey Protein: alimentos enriquecidos podem ser afetados com alta de preço, devido à alta demanda global | Foto: Canva A corrida global por alimentos ricos em proteína começa a pressionar a oferta do nutriente que vem do soro do leite, o whey protein, principal matéria-prima na fabricação de suplementos, barras nutricionais e uma série de produtos industrializados.Nos Estados Unidos, fornecedores já relatam falta de estoque e aumentos expressivos de preços, cenário que pode chegar ao consumidor nos próximos meses.A demanda tem sido impulsionada pela estratégia de grandes fabricantes de alimentos de adicionar proteína a produtos tradicionalmente associados a outras categorias, como waffles, salgadinhos, bebidas, sobremesas e cafés.O movimento ampliou o consumo de whey protein em ritmo superior à capacidade de fornecimento da indústria.Segundo dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), alguns fornecedores já venderam toda a produção disponível para 2025.O concentrado de whey protein com alto teor proteico registrou alta superior a 40% nos últimos meses no país norte-americano, enquanto fabricantes relatam reajustes ainda maiores em contratos de fornecimento.O Brasil deve ser um dos principais países afetados. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres (Abiad), o País é o quarto maior consumidor de whey protein no mundo, movimentando cerca de R$ 6,4 bilhões em 2023, com projeções de alcançar R$ 10,8 bilhões até 2028.O cenário acende um alerta para toda a cadeia de suplementos alimentares. Com a matéria-prima mais cara e escassa, a tendência é de repasse gradual dos custos ao consumidor.O impacto pode atingir desde suplementos esportivos até alimentos enriquecidos com proteína, segmento que registra forte crescimento no Brasil e no exterior.Especialistas do setor também alertam para um efeito colateral comum em períodos de alta demanda e oferta restrita: o aumento do risco de adulteração e falsificação de produtos.A valorização do whey protein pode estimular práticas irregulares, como a substituição parcial do ingrediente por compostos de menor qualidade ou a comercialização de produtos sem a composição informada nos rótulos.Os númerosR$ 400 preço a que chega o quilo do wheyR$ 10,8 bi vai movimentar o whey no PaísAlerta para aumento em falsificações e irregularidades Whey protein: alerta | Foto: Divulgação A explosão no consumo do whey e o risco de escassez do produto acende alerta para o aumento de falsificações disponíveis nas prateleiras dos mercados, principalmente os digitais.Em novembro, as plataformas Amazon, Magazine Luiza, Mercado Livre e Shopee chegaram a ser notificadas pela Secretaria Nacional do Consumidor (Senacon) para que revisem anúncios de venda de suplementos alimentares de uma marca popular.De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), 65% dos produtos apresentam irregularidades, como subdosagem de proteína e excesso de carboidratos. A Anvisa alerta também para a presença de impurezas e fraude em rótulos, como diferenças entre as quantidades de ingredientes informadas e as que o produto oferece de fato.Segundo a Anvisa, entre janeiro de 2020 e agosto de 2025, foram recebidas aproximadamente 5.000 queixas técnicas e denúncias sobre alimentos. Dentre as categorias envolvidas, 63% diziam respeito a suplementos alimentares.",
  "title": "Procura cresce, deixa proteína mais cara e whey já falta nos EUA"
}