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  "publishedAt": "2026-05-17T11:00:00.000Z",
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    "O molho de tomate mais simples, e mais surpreendente, que você vai provar"
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  "textContent": "IBandRN\n\nComo uma receita tão simples consegue ser tão especial? O molho de tomate criado por Marcella Hazan é prova de que, muitas vezes, menos é mais na cozinha. Considerada uma das responsáveis por apresentar a verdadeira culinária italiana aos americanos, a autora mudou a forma como massas, molhos e ingredientes frescos passaram a ser preparados nos Estados Unidos.\n\nAprenda com a chef\nA receita do famoso molho surpreende justamente pela praticidade. Em vez do tradicional refogado cheio de etapas, tudo começa com tomates pelados esmagados com as mãos, uma cebola cortada ao meio e generosas porções de manteiga vão juntos para a panela ainda fria. Depois, basta deixar cozinhar lentamente por cerca de 50 minutos, mexendo de vez em quando. O toque da manteiga, incomum para muitos molhos de tomate, traz equilíbrio e uma cremosidade.\n\nA receita ainda ensina uma pequena lição de aproveitamento inteligente na cozinha. A cebola cozida, que poderia facilmente ir para o lixo, pode ganhar nova vida como patê, acompanhando sanduíches, hot dogs ou até uma salada. É aquele tipo de cozinha sem desperdício.\n\nIngredientes\n2 latas de tomate pelado\n1 cebola média cortada ao meio e sem casca\n100 g de manteiga\nSal a gosto\nPimenta-do-reino a gosto\nErvas frescas ou secas a gosto (opcional)\nSugestão para aproveitar a cebola cozida:\n\n1 fio de azeite\nErvas a gosto\n\nO post O molho de tomate mais simples, e mais surpreendente, que você vai provar apareceu primeiro em IBandRN.",
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