Lyon : le Bouchon Alsacien placé en redressement judiciaire huit mois après son ouverture

Ouvert à l’automne 2025 dans le 6e arrondissement de Lyon par l’ancien directeur de la Brasserie Georges, le Bouchon Alsacien a été placé en redressement judiciaire. Les dirigeants assurent vouloir poursuivre l’activité et préserver l’ensemble des emplois.