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  "textContent": "\nNo aniversário de Ipanema, o bairro reforça seu protagonismo também à mesa. Conhecido pela mistura de sofisticação e descontração, o endereço traduz esse espírito em uma cena gastronômica diversa, que vai da alta cozinha a propostas mais acessíveis. O Guia Michelin, principal referência do setor, consolidou este ano a região como um dos principais polos culinários do Rio. Moda de rua: Aos 132 anos, Ipanema se reafirma como vitrine de comportamento e estilo; confira looks Debate sobre a atuação dos ambulantes nas praias: Após violência contra artesã em Ipanema, Câmara Municipal terá audiência pública Hoje, Ipanema reúne o estrelado Oseille, de Thomas Troigros — que conquistou sua primeira estrela em 2025, com apenas um ano de funcionamento, e manteve o reconhecimento em 2026 —, e cinco casas na categoria Bib Gourmand, voltada a restaurantes com boa relação entre qualidade e preço: Koral, Didier, Pici Trattoria, Maria e o Boi e Artigiano. A presença de Ipanema no Guia Michelin passa pela combinação entre excelência e diversidade. Único estrelado do bairro, o Oseille, do chef Thomas Troisgros, aposta em um formato de fine dining, com menu degustação autoral servido em ambiente intimista e descontraído. — Ipanema não é apenas o endereço do Oseille, é o ponto de partida do projeto. O bairro é sofisticado, mas informal, e isso orienta tanto a proposta quanto a experiência do restaurante. A estrela trouxe uma validação importante, mas o que mais me orgulha é que veio sem abrirmos mão do que somos. O Oseille não é um fine dining comum. A música é alta, o serviço é caloroso, a energia é de diversão — diz o o chef. Além da estrela, o bairro se destaca na categoria Bib Gourmand do Guia Michelin. A novidade é o Koral, que estreia na lista impulsionado por uma cozinha contemporânea marcada pelo protagonismo dos frutos do mar e pelo uso de brasa e defumação. — Ipanema é um bairro cool e cosmopolita, com clientes exigentes. A ideia da nossa experiência é ter uma essência carioca, com tropicalidade e uma entrega de excelência — explica o chef Pedro Coronha, do Koral. Pedro Coronha com a placa de Bib Gourman do Koral Divulgação / Foto de Yasmim Alves Ao lado da novidade, outros endereços reforçam a diversidade da cena local. O Didier combina a tradição dos bistrôs franceses com ingredientes brasileiros, em pratos que vão do clássico escargot e steak tartare ao magret de pato. Já o Pici Trattoria aposta na cozinha italiana de inspiração tradicional. Outro nome consolidado é o Artigiano, referência na culinária da região da Emilia-Romagna, no Norte da Itália, onde massas, pães, molhos e sobremesas são preparados de forma artesanal. Por sua vez, o Maria e o Boi acaba de conquistar o selo Bib Gourmand pela quarta vez, consolidando o trabalho da chef Vanessa Rocha com uma cozinha brasileira autoral, que valoriza ingredientes de diferentes regiões do país em pratos fartos e afetivos. Initial plugin text",
  "title": "Ipanema reúne estrela Michelin e cinco casas Bib Gourmand; conheça as casas"
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