Brasil é o primeiro país da América Latina a receber três estrelas Michelin; veja as duas casas com cotação máxima

Mais uma vez, a lista exclusiva de casas estreladas do Guia Michelin no Rio e São Paulo ficou mais robusta. Desta vez, com vitória inédita para o Brasil. O Tuju, do chef Ivan Ralston, e o Evvai, do chef Luiz Filipe Souza, receberam sua terceira estrela Michelin e tornam-se os primeiros da América Latina a alcançar a premiação máxima do guia. O grupo seleto de endereços foi atualizado durante a cerimônia no Copacabana Palace, nesta segunda-feira (13). Prêmio Rio Show de Gastronomia: conheça os melhores restaurantes e bares do Rio de Janeiro de 2025 Mais de um século de história: conheça 15 bares, restaurantes e cafés centenários no Rio de Janeiro — Não estou acreditando. Quero, primeiramente, agradecer ao meu time. É inacreditável, com quase 15 anos de cozinha, esse é o momento mais feliz da história da gastronomia brasileira. Nunca imaginei que teríamos dois restaurantes três estrelas na mesma noite. Já a lista com uma estrela ganhou mais um integrante: o Madame Olympe, do chef Claude Troisgros. A casa que usa ingredientes brasileiros com inspiração japonesa recebeu sua primeira estrela, designada a uma cozinha de grande nível, com produtos de primeira qualidade e execução refinada. Na capital fluminense, Madame Olympe passa a integrar a lista ao lado do asiático Mee (ambos do Copacabana Palace), as autorais Casa 201, de João Paulo Frankenfeld, e Oseille, de Thomas Troisgros, o japonês San Omakase e o contemporâneo Oteque, do chef Alberto Landgraf, que perdeu uma de suas duas estrelas no ano passado. RIO DE JANEIRO Nesta edição, os contemporâneos Lasai, de Rafa Costa e Silva, e Oro, de Felipe Bronze, mantiveram suas duas estrelas — que apontam uma cozinha excelente, com pratos surpreendentes e originais. Mais uma vez, nenhuma casa carioca alcançou a cotação máxima, de três estrelas. Já o selo Bib Gourmand, que indica restaurantes com bom custo-benefício, foi concedido a uma casa na capital fluminense: o Koral. Que integram a lista ao lado de Artigiano, Brota, Didier, Maria e o Boi, Miam Miam, Pici Trattoria e Sult. Guia Michelin: conheça casas consagradas com as cobiçadas estrelas no Rio e em SP Na seleção geral de restaurantes recomendados pelo guia, que oferecem cozinha de alta qualidade, figuram 32 endereços no Rio de Janeiro, deles dois adicionados pela primeira vez: Yayá Comidaria Brasileira e Sushi Vaz. Conheça todos os estabelecimentos recomendados pelo Guia Michelin 2025 na capital fluminense: Duas estrelas: Lasai (RJ) - cozinha moderna ORO (RJ) - cozinha criativa Uma estrela: Casa 201 (RJ) Mee (RJ) - com influências asiáticas Oseille (RJ) Oteque (RJ) San Omakase (RJ) - japonesa Madame Olympe *novo O chef francês Claude Troisgros Ana Branco Quanto vale? Saiba quanto custa comer nos restaurantes com estrelas Michelin no Rio Bib Gourmand Artigiano Brota Didier Maria e o Boi Miam Miam Pici Trattoria Sult Koral *novo SÃO PAULO Na capital paulista, o grupo de integrantes do guia é ainda maior. Pela primeira vez, a cidade conta com restaurantes com a avaliação máxima do guia. A lista com uma estrela se manteve igual, já a com duas, permaneceu com o D.O.M. O selo Bib Gourmand é concedido a um total de 38 restaurantes. Três estrelas Evvai Tuju Duas estrelas D.O.M. Luiz Filipe Souza chef do restaurante Evvai Keiny Andrade Uma estrela Fame Osteria Huto Jun Sakamoto Kan Suke KANOE Kazuo Kinoshita Kuro Maní Murakami Oizumi Sushi Picchi Ryo Gastronomia Prato no Kanoe, com uma estrela Michelin Reprodução Bib Gourmand A Baianeira A Baianeira MASP A Casa do Porco AE! Café & Cozinha Balaio IMS Banzeiro Barú Marisquería Bistrot de Paris Brasserie Victória Capim Santo Cepa Clandestina Cora Corrutela Cuia Ecully Gastronomia Fitó Komah Kotori Jacó Le Bife Manioca Manioca da Mata Mocotó Mocotó Leopoldina Nomo Petí Gastronomia Più Higienópolis Più Pinheiros Shihoma Pasta Fresca The Kith Tordesilhas Zena Cucina Jiquitaia Manioca JK Ping Yang Thai Bar & Food Tabôa Cozinha Artesanal Tanit. A Casa do Porco Divulgação/Leonardo Martins