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  "textContent": "Ostern steht wieder vor der Tür und ich denke, dass auch in diesem Jahr nach Rezepten für ein leckeres Menü gesucht wird. Daher stelle ich auch in 2026 einige Menüvorschläge für die Osterfeiertage vor. Meine Vorschläge für ein Ostermenü 2026 orientieren sich ebenfalls an der Einteilung Menüs für Fleisch- und Fischliebhaber und nicht zu vergessen Vegetarier. Die Rezepte lassen sich im Allgemeinen gut vorbereiten, so dass man die Osterfeiertage stressfrei mit Freunden und Familie genießen kann. Wer möchte, kann natürlich auch in den Vorschlägen der vergangenen Jahre stöbern: Ostermenü 2023 Ostermenü 2024 Ostermenü 2025 Wie sicherlich bekannt, ist mein Repertoire an veganen Gerichten begrenzt. Folgerichtig stelle ich keine veganen Speisen vor. Aber ich finde, dass man auf den Blogs Eat this oder simply vegan, die sich der veganen Küche verschrieben haben, eine leckere Auswahl an entsprechenden Gerichten findet. Aus diesen kann man sich dann ein veganes Ostermenü zusammenstellen. Menüvorschlag für Fleischliebhaber Für dieses Jahr schlage ich als Vorspeise einen Brokkolisalat vor. Der lässt sich gut vorbereiten und ist zwar ursprünglich als Mahlzeitsalat gedacht, kann aber auch als Vorgericht gereicht werden. Das Hauptgericht ist diesmal mein Zitronenhähnchen, das sich gut mit Reis und einem Zucchini-Gurken-Salat kombinieren lässt. Und als Nachtisch serviere ich ein frisches Mangosorbet. Brokkoli-Salat Ein klassischer süßer und herzhafter Brokkoli-Salat aus den Südstaaten. Ich habe hier die Trockenfrüchte des ursprünglichen Rezepts durch geraspelten Apfel ersetzt. Ein Rezept erschienen auf der Webseite Einfach-Kochen-und-Mehr.de Mangosorbet Super einfach und schnell gemacht, ein leckeres erfrischendes Mango Sorbet mit nur zwei Zutaten. Ein Rezept erschienen auf der Webseite Einfach-Kochen-und-mehr.de Zitronenhähnchen Hähnchenbrustfilets werden in einer aromatischen Zitronen-Kräuter-Mischung mariniert und anschließend im Ofen zart und saftig gegart. Ein Rezept erschienen auf der Webseite Einfach-Kochen-und-Mehr.de Zucchini-Gurken-Salat Ein erfrischender Zucchini-Gurken-Salat, mit Zitronensaft. Schnell und einfach, ein Rezept erschienen auf der Webseite Einfach-Kochen-und-Mehr.de Menüvorschlag für Fischliebhaber Für die Fischliebhaber habe ich ein Menü aus Eiersalat, gedämpftem Fisch aus dem Ofen auf Gemüse und einem Obstsalat zusammengestellt. Bei dem hier vorgestellten Hauptgericht kann man auf die Beilagen verzichten, da das Gemüsebett auch Kartoffel enthält. Eiersalat Eiersalat mit Mayonnaise und Cornichons, lecker, einfach und schnell zubereitet. Das ideale Rezept nicht nur zur Osterzeit. Ein Rezept erschienen auf der Webseite Einfach-Kochen-und-Mehr.de. Fischfilet auf Gemüse aus dem Ofen Ein leckeres Fischgericht mit Gemüse aus dem Backofen. Ein Rezept erschienen auf der Webseite Einfach-Kochen-und-Mehr.de. Obstsalat mit Mango Ein leckerer Obstsalat als Dessert oder als Beilage zu Pfannkuchen. Einfach und schnell zubereitet. Ein Rezept erschienen auf Einfach-Kochen-und-mehr.de Menüvorschlag für Vegetarier Ja, auch für die Gruppe der Vegetarier stelle ich hier ein Menü zusammen. Die Vorspeise besteht wie schon in den vergangenen Jahren aus einem Orangensalat. Als Hauptgericht schlage ich einen Pilz-Ei-Auflauf sowie einen Blattsalat mit Zitronensauce vor. Und als Nachtisch gibt es Tiramisu. Orangensalat Ein leckerer Orangensalat mit Manchego-Käse oder Pecorino und schwarzen Oliven. Gut geeignet als Vorspeise oder leichtes Zwischengericht. Auch lecker als Beilage zu gebratenem Fisch. Ein Rezept veröffentlicht auf Einfach Kochen und Mehr. Tiramisù ohne Ei Das leckere italienische Dessert mal ohne Ei und ohne Alkohol. Einfach zubereitet und sehr lecker. Gut vorzubereiten. Ein Rezept veröffentlicht auf Einfach Kochen und Mehr. Pilz-Ei-Auflauf Ein leckerer Pilz-Ei-Auflauf. Ein vegetarisches Hauptgericht, das sich gut vorbereiten lässt. Ein Rezept erschienen auf der Webseite Einfach-Kochen-und-Mehr.de Kopfsalat mit Zitronensauce Frischer Kopfsalat mit einer Zitronensauce angemacht, ein leckerer schnell zuzubereitender Beilagensalat. Ein Rezept veröffentlicht auf Einfach Kochen und Mehr. Wie immer sind dies nur Anregungen und Vorschläge, die man entsprechend der eigenen Vorlieben abändern kann. Ob nun allein, zu zweit, mit der Familie oder mit Freunden, auf Basis der vorgestellten Rezepte lässt sich das diesjährige Ostermenü problemlos zusammenstellen. Nicht alle Vorspeisen sind vegetarisch. Aber der Orangensalat und der Eiersalat sind vegetarische Gerichte und lassen sich gut austauschen. Auch die Desserts und Salate lassen sich unter den Menüvorschlägen variieren. Der eigenen Phantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Nur das Hauptgericht ist auf die entsprechende kulinarische Vorliebe des jeweiligen Essers abgestimmt. Zusätzlich zu meinen Vorschlägen für das Ostermenü 2026 möchte ich hier für all diejenigen, die Lust auf eine leckere Torte haben, meine Mangotorte ans Herz legen. Auch sie lässt sich wunderbar vorbereiten. Außerdem kommt sie ganz ohne Backen aus und ist mit ihrer Mango-Joghurt-Sahne-Füllung sehr schön frisch. Mangotorte Eine leckere Mangotorte ohne Backen. Ein Rezept erschienen auf Einfach-Kochen-und-Mehr.de. Hier bleibt mir wirklich nur noch, allen ein wunderschönes und besonders in diesen Zeiten friedfertiges Osterfest 2026 zu wünschen.",
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