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  "publishedAt": "2026-04-21T15:11:58.000Z",
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  "textContent": "Fisch und Kochbanane, ich dachte mir irgendwie, dass das doch ganz gut zusammen passen müsste. Also habe ich das mehr oder weniger frei Schnauze ausprobiert.\n\nIch habe das Gemüse, also die Kochbananen und den Brokkoli zusammen in eine backfeste Form geschnippelt und mit einer gut gewürzten Kokosmilch übergossen. Das wird zusammen gegart und der Fisch kommt dann einfach nach der Hälfte der Garzeit dazu.\n\nDen Fisch habe ich selbst nicht mehr gewürzt. Die Sauce aus der Kokosmilch mit den Gewürzen finde ich bereits ausreichend. Aber ich bin ja auch ein kleiner „Fisch-Purist“. Wenn dir danach ist, dann würze den Fisch vor dem Garen im Backofen. Das war nun übrigens meine Letzte Portion Karpfen für diese nun vergangene Saison. Welchen Fisch du nimmst, ist dir überlassen. Er sollte aber einen gewissen Fettgehalt haben, so dass er beim Backen nicht austrocknet.\n\nDas Gericht funktioniert nicht nur mit Kochbananen sondern auch mit jedem anderen Gemüse. Außerdem ist es sehr unaufwändig. Eine optimale Kombination, wenn du mich fragst.\n\n## Fischfilet mit Kochbananen-Brokkoli Gemüse und Kokosmilch-Sud (4 Portionen)\n\nGesamt ca. 2736kcal, pro Portion ca. 685kcal\n\n### Zutaten\n\nca. 500g Brokkoli\n2 Kochbananen\n400ml Kokosmilch\njeweils 1 TL Currypulver, Paprikapulver und gemahlener Pfeffer\n1/2 TL Salz\nSaft und Abrieb einer Zitrone\nca. 800g Fischfilet (mit Haut)\n\n### Zubereitung\n\nDen Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.\n\nEine große ofenfeste Form fetten. Den Brokkoli und die Kochbanane klein schneiden und in die Form geben. Die Kokosmilch mit den Gewürzen, Zitronenabrieb und Zitronensaft vermischen und über das Gemüse geben. Alles miteinander vermengen.\n\nDie Form mit dem Gemüse ca. 15 Minuten bei 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-/Unterhitze backen. Anschließend die Fischfilets mit der Haut nach oben auf das Gemüse geben und weitere 15-20 Minuten backen.\n\nJe Portion ein oder zwei Fischstücke, etwas Gemüse und Sauce auf einen Teller geben.",
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