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  "publishedAt": "2026-03-25T14:15:03.000Z",
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  "textContent": "Klingt ja sehr gut, oder?\nIch schreib es hier gleich am Anfang hin: Nein, ich habe den Camembert nicht selbst frittiert. Und beim Einkaufen war die Salatmischung mit dem Label „Wildkräuter“ deutlich günstiger als die restlichen Salate.\n\nEs steht dir also vollkommen frei ob du dir den Käse selbst panierst und frittiert und auch welchen Salat du nimmst.\nDie Preiselbeeren sind allerdings, aus meiner Sicht, nicht optional. Es sei denn du magst sie nicht.\nAlternativ könnte man auch eine säuerliche Marmelade aus roten Johannisbeeren nehmen. Das würde auch sehr gut passen.\nDie Preiselbeeren kommen bei mir sowohl in das Salatdressing wie auch zusätzlich in Form kleiner Häufchen dazu.\nEs passt halt einfach sehr gut zum Käse.\n\n## Wildkräutersalat mit Preiselbeer-Dressing und gebackenem Camembert (4 Portionen)\n\nGesamt ca. 2688kcal, je Portion ca. 672kcal\n\n### Zutaten\n\nca. 250g Wildkräutersalat\neine Salatgurke\n2 Schalotten\n250g Tomaten\n\n3-4 EL Öl\n1-2 EL Essig\n1 EL Preiselbeeren\n1 TL Senf\nSalz und Pfeffer\n\n8 kleine Camembert (fertig paniert für den Ofen)\n2-3 EL Preiselbeeren\n\n### Zubereitung\n\nFür den Salat, die Wildkräutermischung verlesen und gründlich waschen.\nDie Salatgurke, wahlweise mit oder ohne Schale, in geviertelte Scheiben schneiden und zum Salat in eine große Schüssel geben.\nDie Schalotten fein klein schneiden, die Tomaten je nach Größe vierteln, achteln oder auch einfach nur halbieren.\n\nFür das Dressing Öl, Essig, Preiselbeeren und Senf in eine kleine Schüssel geben und sehr gut miteinander verrühren. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.\n\nDas Dressing über den Salat geben und gut einarbeiten.\nDen Salat etwas ziehen lassen und parallel dazu den Backofen gemäß Packungsangabe für den Camembert vorheizen und die Käsestücke anschließend backen.\n\nJe Portion nun etwas Salat auf einem Teller verteilen und darauf 1-2 gebackene Camembert geben. Mit einem kleinen Teelöffel auf den Salat noch weitere Häufchen Preiselbeeren verteilen.",
  "title": "Wildkräutersalat mit Preiselbeer-Dressing und gebackenem Camembert (4 Portionen)",
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