{
  "$type": "site.standard.document",
  "bskyPostRef": {
    "cid": "bafyreibndkbgg6mposc36ujhkmfg5qaxmtnizq5zcnbsh43ut5yfopfir4",
    "uri": "at://did:plc:e3ovtmxrj33mib4256bo4xfv/app.bsky.feed.post/3ml44stky3es2"
  },
  "coverImage": {
    "$type": "blob",
    "ref": {
      "$link": "bafkreihephrentzq4763jj2qgccw65y2kcwrciihs7pvzkdlxcnldfvk4m"
    },
    "mimeType": "image/jpeg",
    "size": 17949
  },
  "path": "/select/resto-bar/almaar-minder-sterren-voor-brusselse-restaurants-jonge-chefs-laten-alles-toe-2026-05-04",
  "publishedAt": "2026-05-04T18:11:25.000Z",
  "site": "https://www.bruzz.be",
  "tags": [
    "Resto & Bar"
  ],
  "textContent": "Beleeft de Brusselse topgastronomie een crisis? BRUZZ ging te rade bij een oud-inspecteur voor Michelin en drie topchefs met de vraag: ‘Is Brussel nog wel dé gastronomische hoofdstad van België?",
  "title": "Almaar minder sterren voor Brusselse restaurants: ‘Jonge chefs laten alles toe’"
}