{
  "$type": "site.standard.document",
  "bskyPostRef": {
    "cid": "bafyreicd3gvltsjldv2i24b2la2d75jjtcn3nr6tg55nqzqzkica2vjyfu",
    "uri": "at://did:plc:cphnnz5vrzbcscztdxhakpbo/app.bsky.feed.post/3mnfotekfipe2"
  },
  "coverImage": {
    "$type": "blob",
    "ref": {
      "$link": "bafkreicpl6jjqyegcdbzapsbtytrujeouaaesmocgg35hdqmdgycorzoru"
    },
    "mimeType": "image/jpeg",
    "size": 282840
  },
  "path": "/gastronomia/noticia/2026/06/bobo-de-camarao-aparece-em-5o-lugar-em-ranking-mundial.ghtml",
  "publishedAt": "2026-06-03T15:15:28.000Z",
  "site": "https://revistacasaejardim.globo.com",
  "tags": [
    "casaejardim"
  ],
  "textContent": "\nO bobó de camarão foi considerado o 5º melhor prato com camarão do mundo, segundo pesquisa do Taste Atlas, plataforma digital internacional de gastronomia. A moqueca de camarão também aparece na lista, ocupando a 75ª posição. O bobó de camarão é um prato típico baiano, que nasceu da herança africana e tem entre os seus principais ingredientes o purê de mandioca, leite de coco, azeite de dendê e camarão. Na avaliação, recebeu nota 4,3 de 5. “A palavra bobó tem origem no povo Ewe, trazido ao Brasil durante o período da escravidão, e originalmente se referia a um prato feito com feijão. No entanto, o bobó de camarão como é conhecido atualmente não leva feijão, resultado da forte adoção da mandioca pelos afro-brasileiros após seu contato com esse ingrediente”, descreve o site do Taste Atlas. Moqueca é eleita fica 75ª posição entre melhores pratos com camarão Cacá Bratke/Editora Globo “Tradicionalmente, o prato é servido acompanhado de arroz e é presença constante em restaurantes típicos brasileiros e em estabelecimentos de comida por quilo especializados na culinária baiana”, completa. O prato brasileiro ficou atrás dos mexicanos Tacos Gobernador, uma tortilla recheada com camarão e queijo, e Camarones al Mojo de Ajo, camarões preparados com alho, além dos espanhóis Gambas al Ajillo, camarões salteados em azeite e alho, e Gambas à la Plancha, camarões grelhados na chapa. O Brasil também aparece na 75ª posição do ranking com a moqueca de camarão – um ensopado de frutos do mar preparado com camarão, leite de coco, tomates, cebolas, pimentões e ervas frescas, cozidos lentamente para criar um prato aromático. Confira o ranking completo: Initial plugin text “O prato é mais associado aos estados da Bahia e do Espírito Santo, onde comunidades pesqueiras costeiras desenvolveram ensopados de frutos do mar há séculos para aproveitar as capturas frescas da região, combinando ingredientes trazidos pelos colonizadores portugueses com influências culinárias africanas e indígenas”, descreve o site. Leia mais",
  "title": "Bobó de camarão aparece em 5º lugar em ranking mundial"
}